耀州窑始于唐代，北宋末为鼎盛期。它是北方的代表性民窑，窑址位于陕西省铜川市黄堡镇，旧称铜官，宋代时这里属耀州，所以叫“耀州窑”。
耀州窑内瓷器釉色苍翠、深沉、透亮，如冰似玉，纹饰富丽多姿，构图严谨生动。其造型古朴典雅，产品光洁、明亮。一经窑变，气象万千，典雅飘逸。成品均带有豪放粗犷、乡土气息浓郁的传统艺术特点。
耀州窑印花碗 宋 北京故宫博物院藏
耀州窑因其出品精良，在古籍里，关于它的溢美之词从宋代一路延伸至今。
又尝见北客言，耀州黄浦（堡）镇烧瓷名耀器，白者为上，河朔用以分茶。出窑一有破碎，即弃于河，一夕化为泥。——南宋《清波杂志》
耀州出青瓷器，谓之越器，以其类余姚秘色也——陆游《老学庵笔记》
但在元代时，来自耀州的这抹粗犷的青，却在史料里戛然而止。关于耀州窑衰败的原因，后世众说纷纭。
耀州窑青釉刻花瓶 北宋 北京故宫博物院藏
最具说服力的观点认为耀州窑毁于宋金元时期的战乱，而且这一点也有史料记载。据《同官县志·工商志》中的说法“同官黄堡镇瓷业，宋代早已驰名……惜自金、元兵乱之后，镇地陶场，均毁于火，遂而失传。”
耀州窑青釉刻花菊瓣纹碗 宋 北京故宫博物院藏
由于金元宋三方的交战，黄堡镇各产业都遭受了巨大的破坏，窑厂当然无法独善其身，逐渐沦为断井残垣，工匠四散奔逃，最终导致耀州窑手艺失传。
耀州窑青釉刻海水鸭纹碗 宋 北京故宫博物院藏
有观点认为，幸存的这部分工匠在逃离了黄堡镇的战乱之后，来到了同处陕西的陈炉镇，考古勘察中发现，陈炉窑在烧造时间与工艺造型上，与耀州窑出品的瓷器有一定联系，属于耀州窑瓷器的发展延续。
耀州窑青釉刻花莲花纹双耳瓶 宋 北京故宫博物院藏
在工匠迁至陈炉镇之后，虽然耀州窑出品的品质维持了一段时间，但耀州窑最终还是衰败、失传了，直到1970年代才有所恢复。2006年5月20日，《耀州窑陶瓷烧制技艺》经国务院批准，成为第一批国家级非物质文化遗产名录。
宋 耀州窑花口杯及盏托 （一套）
五代 耀州窑青釉缠枝花卉纹盖罐
金 耀州窑八棱荷花盘
元/明 耀州窑牡丹纹盘
北宋 耀州窑青瓷刻牡丹纹盌
北宋 耀州窑柳斗钵
金 耀州窑刻花壶
金 耀州窑带盖三足炉
宋 耀州窑黒釉兔毫盏
宋 耀州窑酱釉执壶