釉色，是品评龙泉青瓷产品质量的主要要素。青瓷在南宋鼎盛时期，一个纯净的肃静的釉面代替了划花。 以素面的如玉的釉面，作为装饰的主要手段。这一时期，由于釉料配方的调整、施釉方法的改进及烧制温度的控制，产生了光泽柔和莹润丰满的粉青釉色和梅子青釉。
“雨过天青云破处，梅子流酸泛青时。” 再也没有什么比这句话跟形象的来描绘梅子青釉。梅子青清澈透明，色调青碧，犹如翡翠。其色近似梅树中生长着的“梅子”。釉色浓翠莹润，如青梅色泽，故而得名。
梅子青釉是南宋龙泉窑的最佳色，是青釉中的代表作。它与粉青同被誉为“青瓷釉色与质地之美的顶峰”。明代陆容著《菽园杂记》中有“油则取诸山中，蓄木叶烧炼成灰，并白石末，澄取细者，合而为油……”烧制梅子青釉，釉料采用高温不易流动的石灰碱釉，釉中氧化钙降低，钾、钠提高，使青釉厚而不流，釉中气泡不至变大，多次素烧多次上游，再入窑正烧。在烧成时，窑内的气氛控制也是成败的重要关键。在1300摄氏度左右的高温和较强的还原气氛下，釉层厚而透明，釉质莹润，苍翠欲滴，形成了闻名的梅子青釉。
本件作品采用梅青釉烧制，如冰似玉，并用传统的技法刻划花，线条简练潇洒，纹饰清晰；图案中凹凸深浅的釉层形成有厚有薄，经过光线反射，明与暗、光与影构成主题——青莲碧玉、赏心悦目。