德化窑是我国南方历史悠久、工艺独特的名窑之一。它的产品装饰丰富多彩，工艺精湛，造型美观。宋元以来远销许多国家，为我国对外经济、文化交流作出贡献，赢得了国内外人们的崇高赞誉，影响极为深远。
唐代德化窑青釉罐
唐代 双系盘口壶
德化窑早期的产品是青白瓷，随着制瓷技术的不断提高和人们需要，逐渐发展为白釉瓷、釉下青花和釉上彩瓷。而明代白釉瓷则代表了当时德化窑烧瓷技术的最高成就。它制作精美，格调高雅，瓷质如脂似玉，创造了独具一格的“象牙白”，开创了德化窑烧制工艺的新纪元，被视为中国白瓷的代表，并美誉为“国际瓷坛上的明珠”。
德化古瓷的装饰艺术，有刻花、划花以及刻与划并举的刻划花，有印花与刻划花并举的刻印花，有贴花、堆花，以及贴花与堆花并举的堆贴花，有堆贴与刻铭相结合的纹饰，还有雕花、雕塑等等技法。明代德化瓷出现青花装饰，清代得到了发展，并应用了彩瓷艺术。现就德化瓷中所见的几种主要装饰艺术及其技法，择其典型器，略谈管见，就教于方家学者。
南宋 长颈瓶
一、刻、划、印装饰
刻、划、印装饰，指的是刻花、划花、或刻划结合和印花或印花与刻划花相结合的装饰技艺。
刻花，往往与划花并举，有的或因刻笔较浅或刻划难以绝然区分，所以，又称刻划花。刻划花是宋代制瓷工艺中较普遍采用的一种装饰技法，它比单纯的印花更为生动活泼。这种装饰技艺，是用竹签或篦笔在器物湿坯体上刻划云纹、云水纹、雷电纹、草叶纹、竹篦纹、牡丹纹、卷草纹、团花及交错莲瓣等各种不同纹饰。一般多刻在碗、盘、壶、瓶等稍大型的器物上。由于竹签等利器本身的特点，所刻划的纹饰有明显的斜笔刀痕，然线条流畅豪放、明快利落；有许多纹饰刻画得栩栩如生，一些花卉如盛开的花朵，生机勃勃，别具一格，显示艺人的娴熟而高超的刻划技艺。
印花，有的器物既有印花又有刻划花，有的器物在印花的基础上加以刻划修饰，形成印花与刻划两结合的组成纹饰。其具体方法是，在印纹轮廓上或在单片的花叶的轮廓上加以艺术刻划各种纹饰；如宋元时期瓷器装饰上盛行的莲花、莲瓣等，在其印成的主体纹饰的外形用竹签或篦笔等利器，在器物湿坯体上刻划出脉络或各种不同的花纹，显得层次分明，比单纯印花纹饰更形象、更清晰美丽。如有些瓷盒，盒面中心刻划或刻印莲花、萱草等纹饰，或在盒面的连弧纹内刻印各种花卉；在盒底周壁刻划缠枝莲、缠枝牡丹或莲瓣纹、直条纹等。此类技法构成的纹饰，从德化盖德碗坪仑窑址出土的许多器物的纹饰中得到了印证。可见宋元时期德化窑的匠师们已广泛采用“两结合”技艺。
二、印、贴、堆装饰
指的是以印花为主，在印花的基础上，附贴纹饰，并加以艺术堆笔修饰或直接笔画堆饰。印花、贴花、堆花装饰，是德化宋元明时期制瓷艺人常用的装饰艺术。当时，由于佛教文化的影响，瓷器装饰中的宗教题材与我国传统工艺相结合，构成了具有鲜明特征的装饰风格。无论是花鸟、鱼虫、人物，或那充满生机的各种花卉，尤其是那盛开的荷花与含苞待放的荷蕊，以及那吉祥纹饰图案或吉祥文字等等精致的造型和纹饰，均给人以典雅朴素、简洁大方的美感。
南宋 印花粉盒
1、印花
印花纹饰有阳印和阴印两类，以阳印纹饰居多，且纹样丰富多彩，除上述一些印花与刻划纹饰相结合之外，单纯的印花纹饰层出不穷。如宋代的印花盒，其盒面中心多印有花卉、飞禽、游鱼等各种纹饰，以花卉居多，尤以莲花为最。盒面周边一般都印有卷草、卷云、水波、联珠、连弧、弦纹等纹饰，构图装饰极为丰富。它与随意刻划粗放的纹饰截然不同，显得工整细致。元代的印花盒，其装饰纹样有了新的变化，这时期的印花盒，盒面中心的主题纹饰，除雷同前期的各种花卉、飞禽等纹饰之外，莲花纹饰居多，且纹饰线条较前期的粗犷，不如前期的印纹工整。此外，新增了“福”、“寿”、“金玉”、“金玉满堂”、“寿山福海”等吉祥文字和与佛教有关的莲花作为主题图案的装饰，这与当时佛教的流行有关。到了明代，装饰艺术有了新的发展，除继承前期的印花之外，新出现了贴花、堆花等装饰纹样，各种婀娜多姿的花卉应运而生，相继出现，尤其是将与佛教道教有关的各种纹样印贴于器物的表面，构成新颖、美观的纹饰，为德化瓷的装饰艺术史开创了新的篇章。
明代 梅花杯
2、贴花与堆花
贴花、堆花，既有单独施艺也有堆贴并举。明代贴花工艺多于堆花，而贴花装饰往往以笔堆辅助，构成堆贴并举的纹饰，故称堆贴纹饰。上述装饰工艺，均为明代德化窑制瓷艺人惯用的装饰艺术。
贴花，其技艺特点是：先用模印或手捏成的各种单件花叶，或其他装饰单件纹样，用泥浆粘贴于器物的坯体上，而后施釉烧成。堆花则是：用笔醮泥浆，在器物的坯体外表多笔画成各种纹饰。由于直接蘸泥浆在器物坯体上多笔绘画或复笔绘就，施釉烧成后，纹饰图案和轮廓线不如贴花纹饰清晰。贴花、堆花的装饰效果如同浮雕，尤其是堆贴结合的装饰，显得立体感更强。这一时期创造了许多新式样的贴花、堆花及堆贴结合的美丽装饰。
上述装饰的器物，不仅品种多，而且造型优美，技艺高超，如水仙椭形杯、松鹿老人高足杯等器物，其外壁以贴花、堆花或堆贴并举的工艺装饰，其纹饰新颖别致，尤其贴梅花、荷花、兰花、水仙等花卉。其枝叶挺拔，花蕊含苞欲放，显得富有生机。贴梅花椭形杯，其形体虽大小各异，但造型都基本雷同，其口沿外侈，外壁的一边贴有数朵盛开的梅花，一边贴梅枝及含苞待放的小花蕊，衬托着几片叶子，底有一梅花枝杆成架形附着，既起装饰作用，又当杯的足架；足架与杯底虽略有空隙，但却融为一体，朴实庄重。
明代 象牙白三螭龙
壶体直筒状，小平口，子母盖，盖上贴拱身昂首螭为钮，壶腹中部饰结带两道；一四爪螭贴壶壁，转首向外仰望，张口吐舌作流，一螭俯首向下，翘尾作錾，姿态生动，造型奇特美观。
明 兽足螭耳炉
炉口沿下的二道弦纹之间贴饰十二个变形夔纹，腹下三道弦纹，圈足外壁模印瓣形回纹一周为地，其上饰四组对称饕餮纹，圈足下承三兽面蹄足，通体施乳白釉，釉水莹润，外底露胎，胎洁自细腻，造型古朴美观。
蟹虾莲花灯，灯碗形，口沿波曲，碗底中心竖笔管形的灯心管，灯碗内贴蟹、虾、鱼各一，作游动状，一出水荷花挺立。灯碗内这一布局，十分得体，呈现荷池内犹如鱼虾的极乐世界。这一时期的堆贴纹饰，与晶莹润泽的瓷质和釉色，配合得十分协调和谐，尤其是堆花卉的装饰显得十分突出；各种花卉塑造得生机勃勃，秀丽多资，又自然逼真，极像一幅写生画。综观装饰的整体，显得既简洁生动，又古朴典雅，使人观之爱不释手。
此外，有不少器物既堆贴纹饰，又配刻诗句或单刻款识。此类器物，除素坯刻写诗句、款识外，一些堆贴纹饰配刻诗句的器物，其技法是在堆贴纹饰之间，于器物湿体坯上刻书，而后施釉烧成；有的刻书由于笔道较浅，施釉后，文字模糊不清；不过，多数刻书尚清晰可辨。此类技法多见施于器壁或器底。如一些圈足炉，常见其底刻有“子孙永宝”、“林氏子孙”、“周伯香彝”等款识；有的炉壁刻有“福禄寿”等吉祥语，有的碗周壁分别贴有猴果图纹饰，其旁刻草书“侯封百世”、贴菊花纹饰之旁刻草书“清节外致”、贴鹿图纹饰之旁刻草书“杯享万钟”、贴梅兰纹饰之旁刻草书“兰桂品青”等赞语，构成堆贴和刻书句相结合的艺术装饰。不少形状各异的酒杯，杯壁刻带有酒意的书句，如刻草书“先生之风山高水长”、行书“李白一斗诗百篇”、行书“三杯通大道”、行书“吹气译歌舌，人杯沁醉牙”、行书“主人酒尽君未醉”等等。在德化窑明代器物中灯具不少，但灯壁刻字者却少见，尤其开光高足，其壁刻行书“舒眉六冬春”，仅见此一件。在瓷器坯体上装饰花纹，在相当的一些器物上历来有之，且较常见；在器物坯体上刻有赞语、吉祥语以及带有酒意书句的各式酒杯，不太多见，而在德化窑器物中却不少，尤其在器物坯体上刻书配图案作为装饰，倒是德化窑的一大特色。