華雨農,浙江省收藏協會副會長，南宋修內司官窯、明代處州龍泉官窯窯址發現者，撰寫發表了《南宋修內司官窯初論》、《南宋官窯之我見》、《傳世哥窯疏正》等論文，出版了《發現：大明處州龍泉官窯》一書(與人合作)，在浙江圖書館、浙江藝術職業學院主講南宋官窯青瓷鑒賞。
南宋官窯的發展歷史
北宋靖康元年，欽宗趙桓被虜，後宋室南渡，高宗趙構定都臨安，史稱南宋，為了滿足宮廷飲食、祭祀和陳設等方面的需要，因而設置官窯，專門生產宮廷用瓷，通常稱“南宋官窯”。
南宋 官窯 青瓷盏 現藏於臺北故宮博物院
一是南宋修內司官窯。南宋修內司官窯大家都知道，這十多年來報紙報導很多。宋代人寫的《坦齋筆衡》與《負喧雜錄》有大同小異的記載。這麼一段文字，現在搞陶瓷研究的人，特別是研究宋瓷的人，不得不經常使用。這是關於宋瓷跟官窯唯一的具體文字記載。我前幾年翻了一些宋人筆記，但找不到關於燒窯的記錄。這裡面關於官窯，有一段記載：“中興渡江，有邵成章提舉後苑，號邵局，襲故京遺制，置窯于修內司，造青器，名內窯，澄泥為範，極其精緻，油色瑩徹，為世所珍。後郊壇下別立新窯，比舊窯大不侔也。”我手裡的瓷片是在修內司官窯窯址上發現的標本。杭州市文物考古所經過考古發掘之後，到現在已經修復了4000多件殘器。所以這批瓷器對杭州來說價值非常大，因為在修內司官窯發現之前，南宋官窯博物館裡陳列的標本很少很少，我記得有一個只有一小片的瓷片修復的簋式爐，後來國家文物鑒定委員會給它認定為國家一級文物。現在已修復4000多件，至今還在修復。今年上半年，在杭州歷史博物館展出了一些，總共展出200多件，這個就是當初展出的時候拍下來的圖片。大家如果有時間有興趣，可以到南宋官窯博物館與杭州歷史博物館參觀，館中展出了部分修內司官窯的作品。
南宋 官窯 青瓷弦紋樽 現藏於臺北故宮博物院
1996年，我與陳方曉一道發現了南宋修內司官窯窯址。這個窯從民國時期以來大家就在尋找，但一直沒有找到。如果在上面找窯址的話非常困難，找不到燒窯的遺跡。我們在南宋皇宮遺址附近這一帶，山上、溝裡跑了很多地方。當初我們去的時候上面全是墳地，一般人都不敢進去，墳地上面也看不到燒窯的特徵，最多找到一些瓷片，墊餅、支釘之類的東西看不到。有一次我們跑到溪溝裡面（下雨時那個地方有積水，不下雨時是乾枯的），我們在溝裡面從下邊向上面走，走到中間的時候，眼前一亮，怎麼會有支釘呢？還有一些匣缽……這個窯址是在這樣的情況下發現的。後來考古部門不高興，這個窯址被我們發現了他們感到臉上無光，所以在報導的時候說因山洪沖刷發現了南宋官窯。發現官窯這麼簡單，山洪一沖刷就可以發現了，實在有點可笑。當初有很多媒體進行了報導，1996年11月8日上海的《文匯報》對這一發現第一個作了報導，隨後《錢江晚報》、新華社、美國《僑報》、香港《文匯報》等海內外媒體大都作了報導。1997年1月12日《中國文物報》發表了我和陳方曉撰寫的《南宋修內司官窯初論》論文，在考古、學術、收藏界引起了強烈反響。直到2001年，南宋修內司官窯才被評為中國十大考古新發現。
南宋-元 官窯 青瓷琮式瓶 現藏於臺北故宮博物院
文物部門把這個窯址叫做了老虎洞窯址，我覺得非常可惜，應該恢復南宋修內司官窯這個名稱。在宋代的文獻當中提到了修內司官窯和郊壇下官窯，儘管這個官窯有可能主要是因為當初建在修內司營旁邊，所以叫修內司官窯，就像郊壇下官窯在郊壇下的旁邊叫郊壇下官窯一樣。我認為用過去稱謂比較好，對這個窯的名望會更大一些。後來他們定名為老虎洞窯，我覺得不倫不類，為什麼呢？如果這個窯當初發現在錢江大橋旁邊，是不是該叫錢江大橋窯？如果發現在解放路上，是不是該叫解放路窯？所以現在這種稱謂我覺得不妥，要符合歷史的稱謂。
南宋 官窯 青瓷蔗段式洗 現藏於臺北故宮博物院
南宋修內司官窯在我們發現之前，我們杭州有一個書法家叫沙孟海先生，他對考古也非常感興趣，曾經寫過兩篇文章：一篇叫做《南宋官窯修內司窯址問題的商榷》，後來又寫了一篇《南宋官窯窯址和有關資料》。沙老根據他對文獻與南宋人員的考證，得出一個結論，南宋修內司官窯是不存在的。由於沙老的學術地位很高，影響名望大，所以浙江搞考古的專家，也跟著他的觀點認為修內司官窯是不存在的。當初我們發現窯址之後，有很多專家說不可能，有的通過記者採訪的形式發表文章，說不可能有這麼個窯址，像《浙江經濟報》（現已改為《現代金報》）1991年11月16日就發表了一篇《一頭霧水的“修內司官窯”》，旁邊還輯錄了一些文物的法律法規，用心險惡。1996年的時候，省文物部門還給我們單位發了一封函，說我們發現這個窯址違反了什麼什麼，但好在有北京、上海、景德鎮的專家學者，他們都支持我們的發現，支持我們的研究工作。像北京故宮博物院的耿寶昌先生、李輝柄先生，上海博物館的汪慶正先生，還有景德鎮的劉新園先生，都給我們來信，對我們的新發現與研究工作表示大力支持與肯定。
南宋 官窯 青瓷尊 現藏於臺北故宮博物院
二是再講講南宋郊壇下官窯。這個窯址在20世紀30年代已經發現，當時杭州有一個律師叫朱鴻達，他也是窯址發現的貢獻者，當時就編寫了一本書，書名好象叫《南宋修內司官窯》，實際上當時發現的應是郊壇下官窯，張冠李戴了。1984年到1986年的時候，中國社科院、浙江省文物考古研究所、杭州市園林文物局聯合組成考古隊對郊壇下官窯進行了考古發掘，後來在郊壇下官窯的遺址上建了南宋官窯博物館，這對杭州來說是很重要的展示，特別是南宋的文化能夠展示出來。1996年出版了考古報告《南宋官窯》一書。
南宋 官窯 青瓷簋 現藏於臺北故宮博物院
當初30年代發現的時候，在窯址上面有很多的瓷片流到了古玩市場。耿寶昌先生給我們來信時說到，上個世紀30年代、40年代的時候，在上海的古玩市場看到了很多官窯瓷片，他說現在已經不知去向。這些東西有的可能是一些收藏家收起來了，大多數流傳到了日本、美國、英國等一些大的研究機構、博物館，現在還好好的保存在那兒。
南宋 官窯 青瓷龍紋盤現藏於臺北故宮博物院
現在南宋官窯的仿製品全國各地大江南北古玩市場裡很多，已經氾濫成災，境外也有很多仿製品流出去了。現在有不少拍賣行上了一些仿製的拍品，特別比較明顯的是北京一家拍賣公司，宋代五大名窯的拍品每一次上十幾件幾十件，沒有一件是真的。還有些公司也上了一些仿製品，記得北京有一家拍賣行到杭州來搞展示，在《杭州日報》刊登了一張照片，一位老先生拿了一個鼎式爐，說這是一件南宋官窯國寶，還說是從韓國回流來的。這是編故事，據我後來瞭解，這件東西送拍的人就是一個杭州人。我專門趕去上手看了這件東西，明顯是一件仿製品。所以我們不僅在民間收藏的時候，還是在拍賣行購買的時候，都不要輕易去買這些東西，否則就要花冤枉錢。我們要千萬小心啊。
在瓷器收藏中，我們要追求“真、善、美”。真就是真品，善就是全品，美就是美品。真的，完整的，漂亮的，要追求這樣的收藏標準。還要揚棄“新、加、坡（新的，假的，破的）”。一般來說，南宋官窯完整器很難找，實際上南宋官窯等五大名窯稍微有些殘次，價值也是挺高的，並不一定要完完整整，但是不要把破的修補過的用完整的價格買回來，這個價格相差還是比較大的。
南宋 官窯 青瓷葵口盤 現藏於臺北故宮博物院
對南宋官窯的鑒定與欣賞，我們要從18個具體方面下功夫：
1.一是窯口。窯口一定要弄清楚，是不是狹義的南宋官窯還是廣義的南宋官窯，是修內司官窯，還是郊壇下官窯，或者是龍泉窯燒的，這個我們一定要分清楚。如果是龍泉窯燒的東西同南宋修內司、郊壇下官窯燒的價格相差很大。特別是一些龍泉溪口窯與大窯也有燒黑胎的，很像南宋官窯，所以窯口一定要弄清楚，不要把其他窯口當成杭州燒制的南宋官窯的東西。當然龍泉窯燒的有的也很珍貴，但價值還是不一樣的。
2.再是器形。南宋官窯的器形，很多都是按照青銅禮器燒制的，另外是按照唐宋代的金銀器燒制的，主要是按這兩種器形來燒制的，另外還有一些不常見的器形，因為用途的需要也燒制一些，但不多。按照青銅禮器燒制的東西，整個器形的造型，上下結構比例在宋代的時候有一個標準的樣式，所以器形的比例還不能失調。我們現在看到很多仿製品， 由於仿製者拉胚時間不長，很難拉成。古代的窯工他可能一輩子都在拉胚，非常嫺熟，可以拉得很薄，拉得很堅挺，拉得很規整，拉的比例符合宮廷設計的樣式。而現在很多仿製品，拉胚拉不好，下面特別重，上面特別輕，或者上面太大，或者下面太大，或者上面太高了，或者下面這部分太長了，整個比例失調。所以器形我們要非常注意，具有豐富鑒定經驗的人一看不符合標準的器形就知道是仿製品。
南宋 官窯 青瓷弦紋瓶 現藏於臺北故宮博物院
3.三是釉色。南宋官窯是以粉青為主，也有一些灰青的，黃胎黃釉的，還有月白的……每一件官窯器如果放在一起仔細比較，它的顏色總有一點細微的差別，沒有全部一模一樣的，同一件器物上下內外都會產生不同的變化。所以，釉色方面還是要靠自己去看真正的實物，不要光看圖片。我們要看實物，可以到古玩市場，可以到博物館去，到古玩市場可以去買幾塊瓷片，放在口袋裡，放在家裡面，放在辦公桌上經常看看，你慢慢就會知道這個顏色是怎麼樣的，這個胎土是怎麼樣的。
4.四是釉光。因為南宋官窯已有800年上下，這麼長時間，哪怕它從家裡傳下來，從宮廷裡傳下來，傳到現在也會產生光的變化，其光比較柔和，會產生酥光、亞光，當然它也有比較亮的，但是它的亮跟新出窯的亮不一樣，所以要注意它的釉光。
5.五是開片。有的是大開片，有的是小開片，有的是魚鱗片（像一條魚的鱗一樣），我們現在看到的這個就像魚鱗片，一片一片、密密麻麻、層層疊疊的在釉面。魚鱗片現在龍泉、河南等地也能仿出來，但特別密，魚鱗片疊在一起，跟這個不一樣，這個比較自然，比較稀疏一些。注意魚鱗片也能看出新舊。
6.六是胎色。南宋官窯在古代文獻當中記載的特徵是“紫口鐵足”。黑的胎是比較多的，但並不是全部都是黑的。以前找官窯，一定要找是不是紫口，是不是鐵足，這個是片面的，實際上從窯址上的瓷片中發現，有很多是黃色、灰白、紫紅色的胎，還有一種我們叫磚紅胎。所以胎色也要注意的。如果判斷一件完整器，你從哪裡判斷這個胎色呢？有的從支釘上面看到胎的顏色，有的從圈足上看到胎的顏色，或者是小殘破的地方露出一些胎的顏色。
7.七是重量。因為古代的時候，手工製作瓷器，拉胎比較均勻，重量比較適中，現在仿製品往往要麼偏重，要麼偏輕，手拉胚拉不好或者修胚修不好，或者是用模子灌漿的，所以要注意它的重量。在反復比較當中，真的東西拿了，然後拿到假的東西，哪個偏重偏輕就有數了。現在跟大家講沒有概念，標準是多少重？是否可以稱稱斤數？這是沒辦法稱的，靠自己慢慢去體會去領悟。
南宋 官窯 青瓷圓洗 現藏於臺北故宮博物院
南宋 官窯 青瓷印花龍紋洗 現藏於臺北故宮博物院
8.八是支釘。從我目前發現的情況看，支釘有3個支釘、4個支釘、5個支釘、6個支釘的，也有7個支釘、8個支釘、9個支釘的，還有12個支釘、13個支釘的。還發現兩圈支釘的也有，裡面一圈支釘少幾個，外面一圈支釘多幾個，如在臺北故宮博物院有一些瓷器有這樣的現象，裡圈有6個支釘，外圈有8個支釘。
9.九是圈足。南宋官窯早期有裹足支燒，什麼叫裹足支燒呢？這個瓷片叫做裹足支燒，這是一個圈足，足上都有釉，然後支釘支在圈足裡面。後期是圈足露出來，再加支釘支燒的情況比較多一些。
10.十是口沿。我們要關注一下南宋官窯的口沿，有的是紫口，有的沒有紫口，像這種厚釉的紫口是沒有的，所以不一定說有紫口的就是南宋官窯，沒有紫口的就不是南宋官窯。因為以前的鑒定書講南宋官窯都有紫口，但這也不一定，所以我們要注意。但是有一個現象我們要知道，口沿上很白很白，這個要千萬注意，因為紫金土燒成的口沿呈色一般都是黃的，黑的，紅的，如果是很白很白，看上去與其他地方要特別白一些，我們要注意這件東西是不是後來景德鎮仿的。另外官窯裡面有一部分口沿包金口或包銀口，有的是葵口都要注意。剛才我們講有五葵口、六葵口，但六葵口比較多。我們可以注意一下，宋代的瓷器跟五代的東西不一樣，五代的瓷器五葵口比較多一些，但是到了宋代的時候很多都是六葵口。
南宋 官窯 青瓷花插 現藏於臺北故宮博物院
11.十一是工藝。南宋官窯一般都是手工拉胚，中間有介面，要觀察。有些是墨彩之類的東西，我們要注意。我今天帶了一片瓷片，當初是1997年杭州捲煙廠工地出土的，這個官窯瓷片非常珍貴，為什麼珍貴？到目前為止還只發現了這麼一件帶墨彩的雙耳獸足爐。器形做好之後，胎上塗大塊的墨彩，外面再施青釉。這樣的工藝過去沒有發現。當初我從一個收瓷片的人手裡買了這片東西，花了1500元人民幣。
12.十二是氣泡。南宋官窯的氣泡我們要注意一下，老的瓷器往往有一些爛氣泡，我們用放大鏡可以觀察一下，有的氣泡已經爛了、破了，這個爛氣泡的口沿一圈是黑的，自然的黑。如果後仿的，用化學藥水浸出來的，浸進去的東西不自然，它不是很規則。大家要注意這些細節，這是鑒定古瓷的好辦法。
13.十三是縮釉。南宋官窯有縮釉現象，因為是乳濁釉，流動性比較差一些，龍泉窯玻璃釉比較多，流動性強一些。南宋官窯底部圈足內往往有些縮釉點。
14.十四是浸蝕。就是土浸，南宋官窯如果是墓葬出來的，或者工地出來的，往往土浸的現象比較嚴重，這種自然的土浸是鑒別新舊的最可靠的方法。
15.十五是聲音。南宋官窯胎土特別疏鬆，所以發悶的聲音比較多一些，有些瓷化程度高的也比較清脆，但沒有像龍泉窯、景德鎮窯燒的聲音很脆很響。
南宋 官窯 青瓷葵花式套盒 現藏於臺北故宮博物院
16.十六是文字。臺灣故宮博物館兩件東西，一件有“殿”字，上面是燒好之後工匠刻的，另一件釉下用黑彩寫的字，是“寶用”兩字。這兩件都在臺灣故宮博物院。而這些圖片是乾隆禦題詩，命宮廷裡的工匠刻上去的。我們要注意一下，如果有乾隆禦題詩的東西，這些東西至少是乾隆之前的，我們可以推斷出來。這幾年杭州工地上出了不少官窯瓷片，上面有工匠刻的款，比如說“後苑下酒”、“皇后閣”、“壽成皇后”、“德壽宮”等。我這裡有一塊瓷片，是釉下用褐彩寫的“外”字。臺灣海基會前會長辜振甫先生收藏的一件官窯弦紋瓶，也有一個“外”字。早幾年我曾經在一個藏家手裡看到一個官窯方形水盂，上面模印了八個字：“筆硯勤拈，早攀仙桂。”這個很有意思，可能是宮廷裡勉勵皇子皇孫好好讀書吧。2009年8月29日，我在杭州收藏品市場收到了一塊南宋官窯釉下黑彩書“寶用”款的殘片，非常稀有，目前只知道臺北故宮博物院有兩隻盤子的底部書有這樣的款。
17.十七是紋飾。我們要注意一下紋飾，有龍紋，有蓮瓣紋，有弦紋，或者是鏤空套瓶這些東西。
18.十八是質感。南宋官窯的質感特別舒服，跟龍泉窯的質感不一樣，龍泉窯質感比較透一些，南宋官窯感覺比較肥厚一些，所以質感很重要，有的人一看質感就可以把龍泉窯與南宋官窯區分開來。
南宋 官窯 青瓷葫蘆瓶 現藏於臺北故宮博物院
南宋官窯出土物還是有的，有些收藏家手中也是可能有的，像杭州有些人就有一些完整器，但不是每個人都有好運氣的，不是隨時隨地都能碰見南宋官窯器的。我們千萬不要上當受騙，現在假的很多，有的把仿製的東西放到建築工地上去，埋在爛泥裡，行內叫“埋地雷”。他說是剛挖出來的，如果不懂的人看見這些官窯器，花幾千塊錢買回來，實際上是一件仿製品。所以我們千萬要小心，大家不要輕易上當受騙啊。