胡达民1976年出生于江西省乐平市，江西省高级工艺美术师，工作室“随艺斋”。系国际东方书画艺术研究会、中国工艺美术学会、景德镇美术家学会、高岭陶艺学会会员、高岭陶瓷研究所青花山水研究室主任、高岭陶瓷书法家协会艺术总监、绿宝石玉瓷网签约陶瓷艺术家。
胡达民擅长釉上新彩、粉彩及釉下青花山水。其山水画作品画中有诗，常以枯藤老树、千峰竟秀、云雾横流、山势磅礴、吞吐万象的全景表达出一种广阔的意境和作者丰富的情感世界。作品深邃的静美和气势恢弘的景观，常给人一种强悍的感染力和无限的遐想。作品获全国中青年陶艺家收藏精品大奖赛最佳创意奖，第七届中国工艺美术大师精品博览会银奖与铜奖和第九届金银奖，在第43届全国工艺品、旅游纪念品暨家居用品交易会和“金凤凰”创新产品设计大奖赛上获金银奖，2005年在景德镇美术馆成功举办“珠山八人”陶瓷与国画作品展。
其作品与个人传略入编《景德镇中青年陶瓷艺术家作品博览》、《中国陶瓷精品集》、《景德镇陶瓷百期珍藏版》、《景德镇当代陶瓷美术百家》、《景德镇陶瓷艺术家辞典》、《第二届江西省陶瓷艺术作品展·珍藏版》、《景德镇陶瓷艺术作品·珍藏版》……景德镇日报、瓷都晚报等大型画册及报刊。作品深受收藏家的青睐。