吉州窑创烧于唐代晚期，兴起于五代，发展于北宋，极盛于南宋，元代以后逐渐衰落，有七八百年的烧造陶瓷历史。吉州窑在今江西省吉安市吉安县永和镇内，由于唐宋时期习惯上以属地州名命名窑场，吉安自隋至元初曾称为吉州，永和镇隶属吉州所辖范围，因地得名，故称吉州窑。吉州窑产品类型丰富多彩，最具代表性的是釉下彩绘和黑釉瓷中的木叶纹、剪纸贴花等独特个性的产品。
吉州窑黑釉剪纸贴花三凤纹碗
碗撇口，弧腹，瘦底，圈足，高6.8cm，口径16.4cm，足径4.9cm。通体施黑釉，外壁施釉不到底，且用黄褐色釉随意点洒成大小不一的斑点。碗心微凸，饰梅花一朵，内壁上饰三只凤凰，似在相逐飞舞。
宋代饮茶、斗茶之风盛行，黑色茶盏受到斗茶者的喜爱，宋徽宗在《大观茶论》中称：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”故全国兴起了不少烧黑瓷的瓷窑，其中以福建的建窑和江西的吉州窑最为著名。吉州窑工匠运用民间剪纸的手法，把凤凰灵动飘逸的形象生动传神地展现在这件瓷碗上，新颖别致，极具图案装饰效果。
吉州窑剪纸贴花小碗
碗敞口，碗式较深，浅足露胎，高5.3cm，口径10.5cm，足径3.5cm。里外施两种釉，外施酱釉，点以浅黄色斑点，里为窑变花釉。碗内壁饰3组酱色菱形开光式剪纸纹样。
将民间剪纸贴花艺术直接运用到瓷器的装饰上是吉州窑匠师的创举。
吉州窑黑釉剔花梅瓶
瓶小口，圆唇，短颈，丰肩，内凹足。高19cm，口径5cm，足径6.8cm。通体施黑釉，器身剔折枝梅花，纹饰部分露黄色胎，花蕊用褐彩勾画，装饰效果极强。
吉州窑绿釉刻花枕
枕如意形，底中心有长方形孔。高9cm，枕面26.5—22cm，枕底24—19cm。通体施绿釉，底素胎无釉。枕面依枕形外周划复线开光，开光内刻叶纹4片，枕侧戳印朵花。
绿釉枕是宋金时期比较流行的瓷器品种，尤以北方窑烧造较多，如河北定窑、磁州窑，河南鲁山窑、宝丰窑、禹县窑等均有制作。此枕纹饰与在吉州窑窑址中采集到的标本类同，为吉州窑绿釉器物之典型。
吉州窑白地褐彩盖罐
罐直口，直壁，平底，附嵌入式盖。高6.5cm，口径5.5cm，底径6cm。外壁采用白地褐彩装饰，主题图案为缠枝卷草纹，盖面饰一折枝花卉纹。图案简捷流畅，自然大方。这种装饰技法缘于北方磁州窑，但又有吉州窑自身的特色。其底色与纹饰色彩的对比没有磁州窑强烈，即白地泛黄，黑花发褐。江西南昌南宋嘉定二年（1209年）墓出土的奔鹿纹盖罐等器物为此类瓷器的断代提供了依据。