钧窑是我国宋代五大名窑之一，钧瓷素以窑变釉色浑然天成、独一无二而著称，自古就有“纵有家财万贯、不如钧瓷一片”的赞誉。不过在如今的艺术品市场，钧瓷收藏领域一直“厚古薄今”，新钧瓷的藏家群体依然较小。
生产工艺复杂
钧瓷的生产工艺极为复杂，烧制非常不易。从选料到烧成，七十二道工序道道都是坎，无论哪道工序出现纰漏，都可能前功尽弃。现代钧瓷生产需要经过加工、造型、制模、成形、素烧、上釉、釉烧……
钧瓷大师李占伟告诉记者：“钧瓷自古就有‘十窑九不成’和‘生在成型死在烧成’之说。钧瓷与其他瓷器采用绘画、雕刻等表现手法不同，后者烧制前你就可以想象作品的样貌。而钧瓷的烧制有40%是人为的，作者可以控制，有20%的效果是自己的理解，另外40%则是靠天吃饭。‘巧夺天工而不知其源’就是其魅力所在。”
李占伟对于钧瓷的审美有着自己的理解。“钧瓷审美是一个复杂的命题，由观者的眼光以及个人的认可度共同决定。人们常说‘钧瓷无双’，每一件钧瓷的釉色都是唯一的，独一无二的。‘入窑一色，出窑万彩’也是指钧瓷的特殊性，即便是同一器物上的任何两片钧瓷都不会完全相同。钧瓷没有成双成对的，都是唯一的，同一批烧制的作品其价值也会千差万别，有些釉色变化可能一文不值，也有些可能价值连城。有时，一窑一百多件甚至一件满意的作品也没有。”
名贵在于独特的窑变釉色
钧瓷的名贵在于其独特的窑变釉色，朱砂红、鸡血红、玫瑰红最为藏家所推崇，而历史上名贵的还有天青、玫瑰紫等。钧瓷釉色是自然形成、千变万化，传统意义上判断钧瓷釉色名贵与否要视其色彩过渡是否自然。对此，李占伟的观点却是“各种色泽没有孰轻孰重之分，都是值得鉴赏、收藏的。钧瓷釉色多变产生了独特的艺术魅力，同一釉料涂成的瓷坯，出窑时可能呈现赤、橙、黄、绿、青各种颜色，关键要看色泽变化的效果是否流畅自然。而所谓优秀的钧瓷作品，除了精细的做工和完美的窑变之外，更重要的是它能将创作者的思想、审美、构思等体现出来。收藏时应该关注传统手工艺作品，特别是名家作品”。
判断一件钧瓷的艺术价值及市场价值是非常复杂的，古玩商张先生告诉记者，“古代钧瓷要看其历史、文物价值，当然烧造的年代、地点和窑口也是重要的衡量标准。此外，品相是否完好，是否名家制作、烧制的釉色窑变、色彩和纹饰都是判断其价值的依据。不过古代钧瓷存世量很小，多数都被各大博物馆所收藏。真正上手把玩，深入研究古钧瓷的机会，即便对专家来说都不容易，所以对古钧瓷的认识目前还不深入”。
新钧瓷收藏群体小
对于新钧瓷的收藏，古玩商张先生认为，“生产时期越早，钧瓷的烧制量相对也越小，价格就越高。作者的名气对作品价值的影响很大。同一类器物，要尽量选择有名气的作者。此外，器物的品相，作品的历史背景，器物的尺寸大小，烧制的难易程度都需要仔细权衡。釉色丰富、尺寸较大的钧瓷
作品价值也较高。另外，还要格外小心新钧瓷仿造古钧瓷的现象。把仿古造型的新钧瓷用化学物质浸泡，去光作旧后仿古瓷是目前市场上较为普遍的造假”。
在2011年春拍中，已故中国工艺美术大师刘福安的两件钧瓷作品“大红袍梅瓶”、“大红袍益寿瓶”分别以134万元成交，也说明新钧瓷收藏领域更加关注当代大师的精品。
对此，瓷器藏家罗世俊认为收藏新钧瓷的群体并不大，虽然钧瓷是我国古代五大名窑瓷器之一，是地位很高的品种，不过现在玩钧瓷的人还比较少，而且基本上“厚古薄今”，都在玩古董钧瓷，古钧瓷价格很高，存世量又很小，所以古钧瓷藏家的这个圈子很小。同时新钧瓷的发展和创新一直远远落后于景德镇瓷器，究其缘由是景德镇瓷器的生产、创新和发展具有延续性，此外，景德镇瓷器主要突出绘画，比较直观，更容易为现代人所接受。