釉的分类法有许多种，现举几种主要的介绍如下：
1） 按坯体的类型进行分类。例如：瓷釉，陶釉以及炻器釉。瓷釉中又有硬瓷釉的软瓷釉之分。
2） 根据釉配方的组份来分，有长石釉，灰釉，铅釉，硼釉，铅硼釉等等。
3） 按烧成温度进行分类。一般将1100度以下烧成的釉称为低温釉；1100－1250度之间烧成的釉为中温釉；1250度以上烧成的釉为高温釉。
4） 按釉面特征分类时，釉可分为透明釉，结晶釉，无光釉，变色釉，乳浊釉，裂纹釉，花釉，颜色釉等。
5） 按电性能将釉分为普通釉和半导体釉。
6） 按釉料的制备方法可将釉归纳为下面四种：
1． 生料釉。此釉所用的全部原料都不经过预先熔制，直接加水调制成浆。
2． 熔块釉。此釉在制浆前，先将部分原料熔成玻璃状物质并用不淬成小块，再与其余原料混合研制釉浆。
3． 食盐釉。此釉不须事先制备，而是在产品煅烧至高温时，向窑内投入食盐，锌盐等发物，使与坯体表面作用形成薄层玻璃物质。
4． 土釉。此釉是采用天然有色粘土，经淘洗后直接作为釉料使用。
西欧各国一般采用长石釉，日本也以长石釉为主，我国除了采用长石釉外，采用石灰釉的也很多。这两种釉都是高温釉。