釉是瓷器的衣裳，任何一件瓷器都离不开釉的装饰。
清代督陶官唐英在《陶冶图说》中指出院“釉无灰不成，釉灰出乐平......用水淘细而成。”就是说，配釉必须有釉灰，而釉灰又出自乐平。当时的制釉方法是采用熟石灰加狼鸡柴煨烧而得，因为狼鸡柴叠放成堆比较蓬松而有弹性，燃点低，不易熄灭，更重要的是狼鸡柴的混入对釉灰的组成有利而无害，是制釉灰的极好燃料。陶工将水发好了的石灰剔去石块，把狼鸡柴与灰粉一层柴一层灰交叉堆成宽约猿远厘米、高约源园厘米的柴堆，如烧圆园园公斤灰，操作者第一层用圆园公斤的狼鸡柴铺平在地，再用竹编筛把熟石灰筛在柴层上，约缘厘米为宜，否则灰层太厚，把柴层压得太实，不易燃烧，然后二、三层地铺堆，一层比一层要宽，这样是防止柴堆倒塌以及上部向外漏，柴堆处理好后点火燃烧，点火后发出浓黄色的烟，经过约员远小时的煨烧后，把柴灰耙开，略微翻动，使上、下面的灰混合，待圆至猿小时让灰中柴梗基本烧完，让其自然冷却。釉灰烧好，要送到景德镇的灰行（镇上人通称其为“灰渣店”），灰行对购进的釉灰分别堆放在靠墙角落，经常洒水，保持湿润，并加入尿液，以助陈腐和解凝，经过一年之久才开始淘洗，淘洗中首批取的釉灰细浆叫头灰，沉淀木桶底部的粗颗粒是“灰渣”和“二灰”，通常老板把这些灰渣与购进的灰渣混入，再次淘洗，灰行加工成水灰后，才可出售给坯户使用。一般是头灰性燥，仅适用于普通瓷，“二灰”性纯，工艺性能好，广泛用于高级
细瓷。
水灰的使用面很广，民国时期曾覆盖全镇愿园豫的制瓷行业，四大名瓷中，除粉彩的白胎釉料后改用“灰不”作助溶剂外，青花、玲珑、颜色釉等名瓷，都一直离不开水灰配釉。当时的柴窑在还原性烧成中，能使青花纹样呈 色青翠，使玲珑“米通”通明剔透。尤其是各种高温颜色釉，辉映出斑斓迷离的色彩。
原始的烧灰，配釉制作方法在景德镇制瓷史上延续了好几百年，为景德镇陶瓷发展起到重要作用，是景德镇手工制瓷中一个不可缺少的环节。
上个世纪缘园年代初期，随着公私合营，镇上各坯户联营后，全市成立了各大瓷厂。陶瓷制作的机械化程度越来越高了。各瓷厂设立了原料精制车间，这些车间根据本厂生产品种的需求，制作和配出釉料。配釉方式从原始转化为现代化。各厂根据需要，采取科学配方，不同的配方釉料，使瓷器的釉面产生不同的效果。现代的配料，以球磨机粉碎代替烧灰，加入氯化铵等化学成分，以适应于现代化大生产的需要。