从北朝至隋代，北方瓷器在发展中根据本地原料、窑炉的特点不断进行改进，使白釉瓷的品质得到了很大提高。到了唐代，河北邢窑、井陉窑、定窑，河南巩县窑、密县窑都已经能够烧造精美的白瓷。特别是河北邢窑烧造的高档白瓷，胎体洁白坚致，釉色类雪类银，成为北方白瓷的代表。唐代南方瓷场则一直以生产青瓷为主，历史悠久的越窑此时仍稳居霸主地位，代表 着南方青瓷的最高水平。浙江境内的瓯窑和婺州窑，湖南的岳州窑、长沙窑，江西的洪州窑以及四川的邛崃窑等，也都是以生产青釉瓷器为主。
唐代可以说是我国瓷器走向成熟并全面普及的重要历史阶段，南北方瓷器的生产能力趋于平衡，“南青北白”的生产格局基本形成，为宋代诸多名窑的出现奠定了坚实的基础。
A、以越窑为代表的南方青瓷
越窑自东汉以来一直是南方最重要的青瓷窑场，唐、五代是其历史上最辉煌的时期。此时越窑青瓷的胎釉均达到了最高水平，胎体呈浅灰色，坚致细密，釉色早期多为艾青色或黄绿色，晚唐至五代釉色愈发莹润悦目，多呈碧绿青翠的湖水绿色，葱翠滋润，当时为朝廷烧造的贡瓷被称之为“秘色瓷”。此时器物造型丰富多彩，不少器形是模仿当时上层社会流行的金银器皿。纹饰除了传统的莲瓣、花卉外，龙风、鹦鹉、鱼等动物以及人物画面大量出现，装饰技法除了传统的划花、刻花外，还出现了褐彩绘画
B、以邢窑为代表的北方白瓷
邢窑位于河北临城、内丘两县境内，目前发现的窑址已达四十余处。邢窑白瓷素以“洁白坚致”、“似雪类银”而著称，唐代是其最为鼎盛的时期。邢窑白瓷除了洁白坚致的胎釉外，精湛的旋削工艺是其最为突出的特点。无论口、肩还是圈足，所有细节部位都能做到一丝不苟。如此精细规整的做工，在唐代可谓独一无二，南北方没有任何一个窑的产品可以与之相比。
到了晚唐时期，河北曲阳定窑异军突起，逐渐取代了邢窑的统领地位，成为北方最为著名的白瓷窑场。定窑白瓷虽然旋削工艺不如邢窑精湛，圈足等次要部位往往不太细致，但胎釉质量已完全达到了邢窑的水平。
除了邢窑、定窑外，河北井陉窑，河南巩县窑，陕西耀州窑也生产白釉瓷器
C、北方生产的黄釉瓷与黑釉瓷
黄釉瓷是北方隋唐时期特有的一个品种，它的前身是北方早期青瓷。由于北方青釉的釉料薄而透明，因此很难烧出南方青瓷那种清幽翠绿的色调。为了适应北方胎、釉原料以及烧造工艺等方面的特性，青瓷在不断的改革中釉层逐渐加厚,颜色基调也由绿转黄，最终演变成了黄釉瓷，这种变化大约在隋代中后期基本完成。黄釉瓷自隋代成熟之后很快在北方普遍流行，至初唐已经基本上取代了传统青瓷的地位。但是，随着白瓷工艺技术的不断提高和黑釉瓷的崛起，黄釉瓷所占份额愈来愈少，至唐代晚期已经逐渐消亡。
北方黑釉瓷成熟于隋代，至唐代开始普遍流行。河北邢窑、河南巩县窑、陕西耀州窑都有非常出色的黑釉产品。
唐代北方瓷器在造型、纹饰以及装饰手法上都具有很强的共性，具有鲜明的时代风格
D、唐代金银器对瓷器的影响
唐代金银器对瓷器的影响是十分广泛的，从唐代中期起，南北所有重要窑场如浙江的越窑、河北的邢窑、湖南的长沙窑等，都大量生产模仿金银器造型的瓷器。晚唐定窑模仿金银器造型的产品非常精致，有的完全按照原型仿制，有的则在仿制中结合瓷器自身的工艺特点，创造性地进行发挥和改进。其中晚唐定窑生产的海棠式杯、带把杯、凤首壶以及器形中出现的瓜棱腹、花式口、卷边等，都是模仿金银器皿的造型和工艺特点。