吉州窑是我国古代著名窑口之一，产品以黑釉为主。它烧制了光彩夺目的窑变天目瓷，创造了具有浑厚地方特色的剪纸贴花瓷，以丰富多彩的民间装饰运用在陶瓷器上而著称，在我国的陶瓷史上，占有灿烂的篇章。
吉州窑窑址在吉安县永和镇，自隋至宋，吉安称吉州，故名吉州窑。旧传言吉州窑为“宋时开窑”。<矩斋杂记>说：“宋时江西窑器，出卢陵之永和市”。都以为吉州窑是宋代始烧，据<东昌志>记述，五代时永和已有墟市，瓷窑也有专门机构管理，应该说当时吉州窑已经具有相当规模。根据永和镇在唐末已有寺庙建筑多座，及瓷业经济发展情况，不少考古工作者推论吉州窑在五代前应已有较长的烧造历史了。
从吉州窑下窑村的肖家岭堆积基部的出土实物考察，其器物酷似江西地区唐代流行之物，据蒋玄佁先生在<吉州窑>曰：“这咱蜡泪状的青瓷，一般是当作隋瓷来看待的。”所以绝大多数人认为吉州窑的始烧年代定为晚唐是比较妥当的。