“织部烧”是日本桃山時代（日本丰田秀吉完成全国统一的时期）从庆长10年（大概1605年）开始到元和年间（1615年-1624年），主要在美濃这个地方生生产的茶陶。由千利休的弟子大名茶人在古田织部重然的指导创造，融合了织部的个人爱好和崭新的形态花纹，被广泛地生产。
古田织部重然：继千利休之后天下第一茶人，利休生前曾言：能继承我的道统的，只有重然。织部本人是出入战阵的武将，因此与内敛、纤弱的利休茶风不同，他的茶道风格雄健、明亮。
织部指导修建的织部窑生产出的茶碗，歪斜不一，表面疙疙瘩瘩，且数色并用，组成大胆奔放的图案，表现了自由、豁达的风格。可以说，利休的美是静态的，而织部的美是动态的。“织部烧”中最著名的莫过于那些造型扭曲而又有动感的黑织部沓形茶碗。
