“钧不盈尺”是钧瓷的高度不超过一尺的意思，这主要是因为过去工艺技术的局限所致。
“钧不盈尺”的主要原因，一是因为成型工艺的限制，当时主要成型方法为手拉坯和印坯，手拉坯工具为手转石轮，转速低，时断时续，所以不易拉出1尺以上的器型；印坯的工具为陶模，当时的成型原料也不易做成1尺以上高度的器型，否则容易炸裂变形。另外，钧瓷器在古代多为把玩观赏品，做得太大易粗糙，便失去了精美感。
二是烧成工艺的限制。钧瓷烧成的最低温度是1280℃，并且须在还原气氛下进行，这种工艺要求在当时是一种不好克服的难关。温度低于1280℃时钧瓷不会发生窑变，而温度高于1300℃钧瓷的窑变也很难实现。当时窑炉的设计限制和燃料持续性的局限造成了钧瓷的烧成十分困难。这是因窑炉中上下温差的存在，使产品的高度受到限制，烧瓷时往往上边过火，下边缺火，所以成功的钧瓷就局限在一尺之内，主要是烧成温度和气氛容易控制。
此外，“钧不盈尺”还有这样一种说法。宋代钧瓷是作为贡品进奉朝廷的，而古代皇帝常以九五之尊自比，加上王公大臣的附会，钧瓷的实际高度就限制在九五之内。当然，九尺五寸是不可能的，故缩至九寸五，也即不超过一尺的范围。传世宋钧的数据也证明了这个说法。
到了元代，这一高度被打破，如1999年邮票上出现的两种元钧均高于一尺，堆花三足炉高42.7厘米，双耳连坐瓶高33.2厘米。（木木）
