雕镶又名雕削、镶器，是生产瓷板、鱼盘、琉璃瓦以及除圆形以外的各种形状的花瓶、花钵的行业。因其成型工艺皆要拼镶，故名。在生产劳动组合中，与琢器其他行业有相同之处，但又有差别。它是以雕削工种为主体，称“×只雕削·×双草鞋”，两者联在一起。
三只雕削·一双草鞋为最小范围，工种有雕削3人，打杂1人，吹釉半人。其中打杂一人穿草鞋。如果是六只雕削·二双草鞋的范围，则雕削6人，打杂1人，装坯1人，吹釉1人，打杂、装坯二人穿草鞋。草鞋亦由老板供给。
雕削工与粉定等业的雕削工不同。是做瓷板的主要技术人员。工序是：将打杂工打好的泥巴搦成泥鼓，用布托着泥条打成饼子，按瓷板大小的不同规格，在相应的木制框架中拍印，然后敷上高岭土粉末吸水，放在“高岭床”上阴干，不能曝晒，以防收缩不匀而发裂。高岭床是一张形状如人床的大木架，上面铺板，板上铺满砖状的高岭块，亦用于吸水。坯胎干到一定程度，用刀修削粗糙部份，叫刨坯。瓷板正面要求水平如镜，边沿笔直，四角相等。在印坯的同时要印制“牚子”。牚子是使瓷板直立时为一合，规格不同，牚子的数量亦不同，六寸以下的5块，八寸、满尺为6块，一尺二寸以上的7块。以满尺为例，梯形的4块，上下比例为4:6，宽、窄长方形的各1块。梯形的粘贴在二块瓷板背面和边沿，面宽长方形的粘贴在下面，面窄长方形的粘贴在上面，这样，上下左右全部拉紧。合成后，成斜角20度。这种牚子 的用料、工艺与瓷板相同，粘贴的泥浆为高岭土，坯胎烧制成瓷后，敲掉牚子，不平之处用红石磨平。梯形牚子在裁与刨的时候，角度要计算准确。粘和时，要掌握好坯体吸水的速度，否则会留下空隙，会犯翘扁毛病。鱼盘、琉璃瓦是放在阴模中印制。难度大的异形瓶钵品种，不仅有四块或六块镶拼成方形或菱形，还要与圆形、鼓形、喇叭形以及凹凸装饰相衔接。非方形坯体印制刨削后，是用泥墩做成半径体的阴模或阳模，坯体印制刨削后，先粘接成筒状，再与瓶身镶接。因此，在数名雕削工中，总有一个技术全面的，承做这些品种多 20%。补水后由吹釉工吹釉，再由雕削工用刀削去底足边沿以及和牚子相粘处的釉，以防烧窑时粘渣和 粘牚子。由于这个工种所需掌握技艺的特殊性，特称作“镶器雕削”，把粉定等业接壶嘴、杯柄的雕削工称“小件雕削”，把大件业的雕削工称“大件雕削”。同是雕削，却不同行。
打杂淘泥、淘釉、装坯、开窑、挑匣、挑瓷器回厂等。一句话，所有杂事一人包到底。如果是六只雕削·二双草鞋的范围，则另配一名装坯工，相应减去装坯工应做的事务。
吹釉坯胎成型后吹釉。瓷板、琉璃瓦等只吹一面，鱼盘、花瓶、花钵等内外都要吹。三只雕削·一双草鞋的范围，吹釉工半人，叫“半只位子”，他可以另兼一家工作。吹釉工具为一节竹筒，一端绑扎葛布，蘸着釉，一口气一口气地吹着，很伤身体。民国初年，广东瓷商李子衡，从香港带来裁缝吹水烫衣的吹水壶，在白铁店仿制后得到推广，用这种壶吹釉，大大减轻了劳力，提高了工效。
装坯 专项装坯，其范围有整匣、装坯、挑匣，开窑时在高码上剿表，开窑后挑空匣回厂。装坯时，大瓷板很难下匣，故用刹利篾打成箍吊坯，位置要准确，一次成功。
产品的规格，瓷板以平方为单位，大到三尺六寸，小到四寸。鱼盘以直径计算，大到一尺四寸，小到六寸。异形瓶、钵以“件”为单位，大到三百件，小到二十件。产量为一日一伕，尺二瓷板为4.5合，八寸为8合，一百件花瓶为1只，满尺鱼盘为7块。其余类推。
与其他行业不同的还有两点，一是转车，二是学徒。车的结构也分车盘和网脚两部份，但直径小，不到二尺，网脚也短。车桩安在十字架上，便于移动；不移动的埋在地下。这种车仅仅供粘坯、吹釉时旋转作用而已。雕削工归老板收徒，期限三至四年，出师后帮师父一年，工资七到八折。
说到做异形花瓶，这里还有一个故事:清朝末年，镶器开始做花瓶，遭到粉定业的反对，说他们掺行，后来官司打县府，县府判定，凡不用做坯工做坯，工艺上必须是拼镶，而且是非圆形，凡符合此规定的皆可做。镶器业胜诉，这一规矩直沿袭至今。
