高丽时期继承新罗和渤海的陶瓷器工艺传统生产的瓷器。高丽青瓷高雅、美丽、清新，又名翡翠色瓷器。技术高超的高丽瓷器工匠制造了春笋、石榴、葫芦、甜瓜等形状的水壶和其他器皿，还制出了鸽子形砚滴、跪坐的麒麟形香炉、龙头形笔筒、荷花形香炉等。这些瓷器把幽雅而端庄的式样、清新而柔和的色彩、纤细的花样很好地配合起来，形成了综合的造型美。
高丽的瓷器工匠从大自然中找素材，充分发挥阴刻、阳刻、透刻等雕刻技巧，创造出新颖的艺术品。他们不断进行艺术探索，采用独特的装饰法即镶嵌法，给瓷器镶嵌各种奇特的花纹，更有效地突出了工艺美。镶嵌法提高了瓷器的装饰效果，开辟了高丽瓷器独特的境界。
高丽青瓷有几个特点。其一，色彩美丽、鲜明、优雅、柔和。尤其，翡翠色青瓷的色彩，不完全青，也不完全绿，是青绿色系统的颜色，有光泽、素雅、玲珑、美妙。
高丽诗人李奎报赋诗赞赏高丽青瓷：“影影绰绰如青玉，玲珑剔透如水晶”，“致密的玉如嫩肤，触手犹如抚玉肤”。
其二，装饰花纹素雅，富有情趣。
花纹种类多，色调和配色法特出，花纹结构致密纤细。
花纹有人物、动物、植物、自然景色、象征性的、文字等。引人注目的是人在生活的大自然中选了题材，动植物花纹也反映了高丽人的愿望和志向。
其三，装饰技法独特。
仙鹤和鸳鸯等各种鸟和植物花纹，富有运动感，使人大增兴趣。
其四，形状多样而优美。
高丽青瓷品种居多，有盏、碗、瓶、大碗、碟、壶、坛子、花盆、花瓶等等。同一品种，其形状也各异。以碟子为例，有大的、小的、高的、矮的、圆的、8角形的、10角形的等等。
尤其是“云鹤纹青瓷瓶”、“童子葡萄藤纹镶嵌青瓷壶”，描绘得生动逼真，闻名于世。