图1、万鸿逵
万鸿逵(1905—1971年)，江西南昌人。幼年与官吏陈安为邻，陈安见小鸿逵聪明伶俐，收为义子。后来陈安任浮梁县知事，便推荐万鸿逵到饶州的江西陶业学校学习。万氏学的是工程科，学习煤窑试烧和工艺设计。毕业后，跟随张浩校长从事煤窑试烧工作。陈安改任临川县知事时，欲携万一同前往，在县衙任文书。万鸿逵婉言谢绝，遂留在了景德镇。
民国19年(1930年)，万鸿逵受聘到琢器业的天佑华瓷业公司任利坯上手师傅。当时，有一专做茶杯的行业，叫官盖业。所做的茶杯均是盖与底合在一起入窑烧制，能起到相互牵制而不变形的作用。最大的缺点是，口部因不上釉，既不美观，又不卫生，茶垢是很不容易洗掉的。万鸿逵提出改革方案：将茶杯的口沿上釉，与盖子分开烧成。但茶杯口沿部分因失去相互牵制的作用，致使瓷器严重变形。为了改变这种非翘即扁的缺陷，万鸿逵蓦然想到，在口沿部分加厚泥层，使杯的内壁增厚，可能会起到相互牵制而不产生变形的作用。经过多次试验，果然克服了非翘即扁的缺陷。万鸿逵将这种工艺命名为“牚口泥”。接着他又底部上釉的试验，即底部上釉后，在其内圈中挖出一条槽，用一种像手镯一样的渣饼托着烧成。这样，茶杯的底部光滑了。天佑华公司特将这种新品种命名为“中山水筒”。
不久，“牚口泥”工艺在全镇推广，官盖业也随之被淘汰。直至今天，外形不同的茶杯相继问世，但“牚口泥”的原理却一直在继续应用。（原作：罗景福、杨石成）
图2、中山水简杯