成型是指拉坯成型。在宋代，南北通行拉坯。陶工到什么地方。只要有此一技皆可谋生。宋金战争之始，北方大批定窑艺人被迫南流，使北定南迁，艺人大都于景德镇立足而重操旧业。
盘、碗在宋代定窑生产中，约占总品种的70％以上。在定窑遗址考察，俯首可拾的基本上都是盘、碗的瓷片，定窑拉坯技艺可谓炉火纯青。看定窑盘、碗的器形断面可知，其成型把握性很强，使器皿的各部位薄厚程度分布得非常合理，以使成为现代定窑盘、碗的设计参照。盘、碗底部较薄，依次近足部位较厚，往上渐薄，至口沿处圆收。
这个薄厚形式正好符合了乐器“锣”的形式和发音性能，底足部位厚以聚音，以形成较纯厚的音乐底气，然后渐至边口处。至于陶瓷盘、碗的设计要领，并非定窑如此，其他景德镇窑，唐山窑均如此。问题是这种设计形式正应合了叩击声的顺利发出。加之定窑盘、碗的器壁均薄于其它窑口，故形成其音色美的特点。当然，成型器壁并非愈薄音声愈好，而是要求恰到好处。定窑恰恰做到了这一点。
声韵美形成的另一个原因是成型揉泥。每制器必先揉泥，然后放在轮盘上制作。揉泥过程很重要，要达到泥料按预计要求去成型，首先要把泥揉好，以达到拉坯过程中的理想效果。方法是按照逆时针方向，两手挽泥做顺势揉搓。揉好后按轮盘旋转方向放下，再启动电钮操作，这样泥料在整个器形中的粒子排列是有严密有序的，方向是一致的。烧成后的叩击发音，也是先由底而后边口，逐渐地有次序地把声音释放出来。
揉泥方向同薄厚设计是统一的两个方面。两者谐合形成和强化了定窑盘、碗的发音条件。作陶瓷揉泥最忌讳无方向、无方法的乱揉。这样容易造成局部留有死角，不均匀且时有“泥斑”产生，操作时不利于成型。即使能成型，待最后烧成瓷也不会有至佳的音色。
施釉，属于成型的后道工序，定窑器皿的声色美与施釉方法和釉水薄厚均有关系。施釉时，右手拇指掐住边口，食指或中指抠住足底进行浸釉，先口后底浸入，顺势抄起沥釉。施釉要诀轻而快，釉面效果薄而匀。
有一则故事，说是旧时有王、李两姓各开一家陶瓷作坊，给朝廷作“瓷钵”(一种戏曲敲击乐器)，每两只为一对，要求形状完美，音色清纯、协调。每次送货京城，王家都受到奖赏，李家都受到惩罚。原来李家作的形状都不比王家差，只是声音不和谐。随后李家开始派人到王家暗访，从原料、制坯、入窑等都与王家一样，再烧还是不和谐。最后访到施釉工，王家问李家如何施釉，李家说，用手一只一只浸釉呵，王家说不对，应该是左右手各持一只，同时浸釉，同时出釉，音色才能一致。李家恍然大悟。
陶瓷之道，文化深厚，工艺深奥潜艺通博，细分有数十道工序。通常说原料是基础，成型是保证，烧成是关键。这是说的几道主要工序，其实陶瓷细分起来，可谓复杂之极。道道工序皆关隘，稍不留心，必出差错；稍一疏忽，必受其惩。定窑声韵美的建立同此“瓷钵”道理一样，要求每道工序工艺都非常考究。