介休窑是山西较大的窑厂之一，位于山西省介休市洪山镇，又称为洪山窑，是宋代九大名窑之一，所产瓷器皎洁白皙，酣醇凝脂，属定白瓷系列。于上世纪50年代被发现。介休窑精瓷细作，将中国独有的水墨画技巧熟练地运用到瓷器装饰上，展示出东方艺术的独特神采。
历史上北方多战乱，而介休窑作为独立窑场，从宋初至清代，到民国断烧，烧制历史跨度大、从未间断，在北方实属罕见，是名符其实的“三晋瓷都”。其工艺多样、产品丰富，创造了无数佳品，在北方陶瓷工艺史上地位重要。
介休窑的宋金时期产品公认最佳，在烧制白瓷的基础上，尚有大量釉下彩绘的白地画花器物，纹饰工艺上仍在山西诸窑中出类拔萃。其中一个品类更是以质朴的风格、独特的艺术内涵，深深吸引着古陶瓷爱好者的目光，这就是介休窑的釉下赭粉彩绘瓷。赭彩技法是山西窑口的特色装饰风格之一，河北、河南地区磁州窑系制品中采用“柿红彩”装饰则出现在元明时期，除介休窑外，山西境内也只有有霍州窑、交城窑、长治窑等少数窑场出产少量这类赭彩产品，唯介休窑应用最为广泛，产品质量尤为上乘。
介休窑的赭彩瓷大致可以分为两种，一种是白地赭彩画花类型，另外一种是赭彩为地，白粉绘画纹饰，而后者相对较少。两者共同特点是均施用化妆土，化妆土的应用，直接提高了产品美洁度。因介休窑大宗产品均面向民间百姓日用需求，则降低成本采用混合坩石为胎质的大部分产品胎质颗粒粗糙，呈灰褐色，折中方法就是利用化妆土掩盖胎质缺陷，既可美化胎体白度，又可使之器壁平滑，更使得彩料纹饰与洁白器身相互映衬，取得突出的视觉效果。
一、 赭彩产品类型与纹饰特征
介休窑赭彩产品涵盖广泛，以罐、盆、壶、瓶、盘碟等为主，基本多是民间百姓日用品，绝大多数介休窑日用功能的赭彩瓷在器形上与同类白瓷并无二致，即使一些特殊物件，也没有证据表明为赭彩瓷类的专属器形。宋金期间的赭彩瓷基本单一采用赭粉彩料描绘纹饰，金代期间也大量出现与黑花纹饰混搭，以赭彩作为中心纹饰的双彩产品，常见于瓷枕、盘、粉盒等物件。
介休赭彩瓷纹饰题材总体不够丰富，但民俗、乡野风格浓郁，多为民间百姓喜闻乐见的花草、鱼纹一类，应用最多的就是鸟羽纹风格的画花纹饰，视觉效果朴素、清新，这也是介休窑应用风格最广、工艺延续性最长的一种纹饰手法。其中花草纹画花多为写意画法、笔锋粗犷，自然随意，乡俗气息浓重，一般也讲求不严格的几何对称性布局，有适当差异变化。折枝类题材画法中叶脉相对瘦长，枝干常采用S形或向心旋形勾画，布局紧凑时类蝌蚪形，鸟羽纹则作规则发散状，洒脱飘逸而不散乱，似凤尾竹、似彩蝶，又有如展翅滑翔的鹰翅般传神，料彩随笔锋走势而深浅有致，罩透明釉后，与白地相映成趣，也集中体现了介休窑纹饰简约、疏朗的整体风格。
当采用“双彩”模式时，赭彩部分往往作为中心纹饰，大多仍是单体折枝花题材，这种疏朗写意画法也是介休窑画花装饰中应用最广泛的手法，特点鲜明，往往以牡丹纹为蓝本，创意、布局、构图等基本相似。几乎无交错、繁复的组合，每枝每叶几乎均是一笔勾花完成，风格同样简练，比单色赭彩时体现的艺术风格有较大不同，激情、灵动的画面效果更强，风格更加洒脱，整体布局更加协调，线条更加纤细修长，甚至略显夸张，但生动的艺术魅力表现得更加淋漓。
二、彩料特点
介休窑赭彩瓷属于釉下彩绘瓷，器物利坯成型后，施化妆土，在化妆土上描绘纹饰，罩透明釉一次烧制成型，其赭彩色调变化较多，大体有深褐色、咖啡色、橘红色等，各类型也深浅不一，描绘时因彩料浓稠，往往随形凸起，有一定立体感。
以往，在各种零星的文章资料中偶尔提到一种介休窑的白地红花纹饰器物，在没有文章配图比对的情况下，往往给人一种迷惑感，现在出土实证较多，基本可以断定这些文字资料中所提到的红花器物即为本文所述的赭彩瓷一类，不过因料彩呈色差别而造成的文字叙述歧义而已。
三、介休窑瓷器的窑场之分
2004年介休县城南街的改造工地发掘出大量烧瓷遗物的堆积层，结合介休县城南门外地表的灰渣堆，确认此处是曾经产量较高的窑址，现场采集的标本经比对印证，完全符合附近墓葬出土器与古玩市场大量流通的同类器物特征，随着认识的逐步加深，2010年后研究确认此处窑场创烧于金代后期，元代是盛烧期，产品风貌以面向普通百姓生活的日常粗瓷为主，兼有少量细白瓷，风格工艺上为十公里外的洪山窑口传承，应为洪山窑的分厂。这个窑址的面世提供了更详实的资料，加深了人们对介休窑的全面认识，达成了介休窑=洪山窑+介休老城窑的共识。介休老城窑的产品确认后也改变了十多年以前人们以洪山窑为基准的一些定论，比如长期以来人们认为介休窑支钉烧制产品只统一采用三支钉的形式，则介休老城窑的多支钉用法用事实证明介休窑产品的多样性。遗憾的是，介休老城窑的发现只是改造工程现场的局部勘测，挖掘范围十分有限，采集的标本仍不能代表全貌，老城窑的产品中有没有本文所述的赭彩瓷仍不可知，采集的标本中有一个画酱花的罐口瓷片，花叶间浅刻划脉络，这类产品又是否为赭粉彩绘瓷的后期演变品种也是待考。
介休窑历史悠久，历经千年不息，烧造的品种繁多，工艺精湛，在数千年的发展历程中，生产的产品不仅满足了人民日常生活用瓷需求，而且承载了厚重的民俗文化内涵和社会变迁史。它实用、简洁和朴素的审美追求，以及自由、创新和个性的美学风格，具有极高的文化价值和艺术价值，同时也是一项不可忽视的文化艺术遗产。