建窑遗址位于福建省建阳市水吉镇，是宋代福建烧造黑釉茶盏的著名窑场。窑址有芦花坪、牛皮仑、大路后门、营长乾等处，遗物分布面积约12万平方米。
建窑是宋代名窑之一，亦称“建安窑”、“乌泥窑”，是汉族传统制瓷工艺中的珍品。窑址在今福建省建阳市水吉镇的芦花坪一带，因宋时属建州建安县（今建瓯），故名建窑（历史上也有人称建安窑）。该窑创烧于唐代，到了宋代尤其是南宋为极盛时期，元代趋于衰落以致停烧。其杰出成就表现在变幻莫测、绚丽多彩的釉色方面，黑釉得到了淋离尽致的发挥，并与青瓷、白瓷形成“三分天下”之势。
位于水吉镇的建窑大路后门窑址是国内已知最长的龙窑，长达135.6米，堪称世界之最。
建窑原是江南地区的民窑，由于宋代斗茶风尚盛行，而主烧适宜为斗茶的黑釉茶盏，亦称建盏，以水吉镇窑制品为最，颇受文人喜爱。北宋后期为宫廷烧制斗茶使用的黑釉盏，并于器底刻“进盏”、“供御”字样。
武夷山下的建窑遇林亭窑址，始建于北宋，面积近6万平方米，是目前我国保存较为完整的古窑之一。
宋代是建窑的发展时期，在建窑黑釉盏盛名的影响下，各地的仿烧者甚多，除福建本省的南至福清市，北至武夷山以北的几十处瓷窑之外，还有江西的吉州窑，四川、山西、陕西、河北、河南等地都有仿烧的，形成了以建阳窑为首的建窑系。
建阳窑产品使用含铁高的原料做胎，因而胎色深黑坚硬，有"铁胎"之俗称，或名乌泥窑、黑建、乌泥建等。器型以碗、盏为主。造型多样，有大小敛口、敞口等不同形式，圈足小而浅。胎骨乌泥色，内外均施黑釉，外壁釉不到底，露黑色胎。黑釉盏以铁结晶形成的斑纹为饰，呈条状晶纹的称兔毫，有黄、白两色，故又有金、银兔毫、玉毫、兔斑等别称，也有呈油滴结晶状，称鹧鸪斑，铁结晶呈油珠状的称为油滴。更有少数“曜变”尤为珍贵，这种瓷器在日本被称为：天目釉，日本和韩国的茶道都非常重视此物。目前日本所藏的几种闻名世界国宝级的“曜变”天目盏，就是建窑的产品。