成化斗彩瓷器一直备受推崇，不少专家学者均曾著文从不同角度对成化斗彩的相关问题进行探讨，但鲜见专文论述成化斗彩瓷器彩绘工艺者。本文作者以景德镇御窑遗址的考古发现为基础，结合传世品，从细处着眼，对成化时期斗彩瓷器的釉上彩绘工艺进行了认真观察和详细论述。
1987年景德镇市陶瓷考古研究所为配合基础建设，在龙珠阁东北侧发现清理出大量的成化时期窑业堆积。2002－2004年，景德镇市陶瓷考古研究所、北京大学考古文博学院、江西省文物考古研究所组成联合考古队，对珠山北麓进行了考古发掘，在御窑厂遗址的东北部探方03JYIT0403内，发现了三处由成化时期破碎瓷片形成的片状堆积，出土的遗物主要是斗彩和斗彩半成品等。本文即在上述考古材料的基础上，再结合传世品，对成化时期斗彩瓷器的釉上彩绘工艺进行探讨。
一、珠山御窑厂遗址出土的斗彩瓷器
（一）斗彩半成品
斗彩半成品主要是用青料勾画轮廓线的青花瓷器，也有少量以青料勾线后用青、黄、绿三种颜色装饰的器物。
1.以青料勾轮廓线的青花瓷器
青料勾轮廓线的青花瓷器有鸡缸杯（图一）、天字罐（图二）、缠枝莲纹小靶盏（图三）等器物（本文所用的图除了特别注明出处的之外，其余均为景德镇御窑遗址的出土品）。与同品类器物（图四，图五，图六）比较得知，这些青花勾线器物都为斗彩半成品。
图一、成化青花鸡缸杯
图二、成化青花莲托八宝纹天字罐
图三、成化青花缠枝莲纹靶盏
图四、台湾“故宫博物院”藏成化斗彩鸡缸杯
图五、成化斗彩莲托八宝纹天字罐
图六、成化斗彩缠枝莲纹小靶盏
2.以青料勾线后，仅填了黄绿彩，未画矾红的器物
2002－2003年，珠山御窑厂遗址成化地层出土了斗彩灵芝团花纹碗（图七）和斗彩团荷碗（图八），与景德镇市陶瓷考古研究所1988年发掘出土的同类器物（图九，图十）相比较，这两件斗彩碗缺少矾红彩，仅填了黄、绿颜料就先入窑炉烤烧。
图七、成化斗彩灵芝团花纹碗
图八、成化斗彩团荷纹碗
图九、成化斗彩灵芝团花纹碗
图十、成化斗彩团荷纹碗
（二）斗彩成品
成化斗彩成品被刻意敲碎掩埋者数量众多，落选的主要原因几乎都是因为矾红彩出现了问题：绝大部份是矾红彩剥落，另有很少一部分是颜色发黑呈色不好。如斗彩香草龙纹天字盖罐（图十一），斗彩夔龙纹天字罐（图十二）。
图十一、成化斗彩香草龙纹天字罐
图十二、成化斗彩夔龙纹天字罐
从珠山御窑厂遗址出土的斗彩半成品和成品器物可知，御窑厂对斗彩瓷器的拣选分为三个阶段：第一阶段用青料绘画成瓷时就有大量器物被敲毁；第二阶段堆填黄、绿彩后，只有少量器物被淘汰；第三阶段用矾红彩填色烧成后，又有大量瓷器被落选。
二、成化斗彩釉上彩绘颜色分类
成化斗彩釉上彩绘，主要以含铜、铁等金属元素的矿物质为呈色剂，并掺入铅氧化物作为助熔剂，以降低烧成温度和增加颜色在瓷器表面的附着力，并根据不同呈色需要按不同比例配制。根据珠山御窑遗址出土的成化斗彩器物，可以统计出以下五类11种颜色，详见[表一]：
[表一]明成化釉上彩的各类颜色与名称：
三、成化斗彩釉上彩绘制作工艺讨论
成化黄、绿彩的烧成温度在800℃左右，矾红与黄、绿彩釉同为低温釉上颜色，烧成温度应该相近，但成化时矾红彩的具体烧成温度有多高？由于矾红彩不可复炉重烧，无法保证试样的完好性，所以不敢冒然对出土残片做釉上彩烧成温度测试，故只能以珠山御窑遗址出土的遗物外观来进行分析。
成化斗彩莲托八宝纹碗（图十三），从其局部（图十四）可以看出，黄、绿彩釉在烧成以后，其表面玻璃质处于同一个层面，且凸出于瓷器表面，颜色结合处分界不明显，两种颜色稍微有点相互渗透，呈色微有变化。故黄、绿彩应当为同一次烧成。
图十三、成化斗彩莲托八宝纹碗
图十四、成化斗彩莲托八宝纹碗局部
斗彩夔龙纹小杯（图十五），夔龙以青料绘出，绿色须发，黄色翅膀，并用矾红绘画飘带（图十六）。在黄色翅膀下部可以明显看到矾红与黄彩釉有图案重叠。
图十五、成化斗彩夔龙纹小杯
图十六、成化斗彩夔龙纹小杯局部
斗彩团龙纹碗（图十七），云纹用青、红、黄、绿彩间隔装饰，也可以清晰地看到矾红彩边缘覆盖在黄彩之上（图十八）。
图十七、成化斗彩团龙纹碗
图十八、成化斗彩团龙纹碗局部
上述矾红彩边缘覆盖在黄彩之上的现象似为工匠填彩时无意所为，其颜色重叠处呈色没有发生变化。
在传世品与珠山御窑厂遗址出土遗物中，还有特意用矾红在黄彩之上勾画的器物。如台湾“故宫博物院”藏明成化斗彩鸡缸杯，公鸡翅膀用矾红彩勾勒肌理线条，且矾红彩下还填有另外一种颜色（图十九）。又如珠山御窑厂出土的成化斗彩鸡缸杯残片（图二十），其矾红彩由于烧成温度不够，附着力很差，仅仅是公鸡鸡冠和脖子上残留一点红色，其余全都剥落。但公鸡翅膀和高高卷起的尾部上的黄彩，在地下埋藏了500多年依旧颜色清新，光彩亮丽。江建新先生曾做过试验，将其他颜色涂于矾红之上，经烧烤之后矾红便被“吃”掉——即被涂于其上的颜料所替代，解决此问题的唯一办法是先入炉烧制黄彩釉，烧成后才能用矾红在上面绘画。
图十九、台湾“故宫博物院”藏成化斗彩鸡缸局部
图二十、成化斗彩鸡缸杯残片
又如1988年在珠山御窑厂出土的成化斗彩锦盆堆纹碗（图二十一），主题图案为一个大青花盘上堆放着黄色桃子、红色石榴和紫色葡萄，并以红花绿叶相衬。黄色桃子用矾红点缀以示成熟，可以清楚地看到，矾红颜色画在黄彩之上，且呈色没有变化（图二十二）。
图二十一、成化斗彩锦盆堆纹碗
图二十二、成化斗彩锦盆堆纹碗局部
以上器物矾红彩覆盖在黄彩釉之上，而两种颜料呈色没有发生变化。究其原因只能是在黄彩烧制以后，表面有了玻璃质地，在其上勾填的矾红彩才会有分层覆盖的效果，绘画时才会产生速度感。这种无意或者有意彩上加彩的工艺，为明代正德和嘉靖黄彩上再填画矾红彩的装饰技法奠定了基础。
四、明宣德、成化时期矾红彩绘工艺比对
根据御窑遗址出土宣徳、成化时期矾红彩绘遗物比对，其器物上矾红彩可分为有渲染和无渲染两类：
（一）矾红彩有渲染
宣德斗彩莲池鸳鸯纹盘（图二十三），盘心以没骨法绘红莲、绿荷，莲花用矾红渲染后，再用线条勾画轮廓（图二十四）的莲花花瓣具有阴阳反差，经线条勾勒后立体感极强。又如宣德矾红云龙纹靶盏（图二十五），先用矾红勾勒图案，然后用淡料渲染云头、龙身，再用线条描绘局部（图二十六），绘法细腻，层次感强。
图二十三、宣德斗彩莲池鸳鸯纹盘
图二十四、宣德斗彩莲池鸳鸯纹盘局部
图二十五、宣德矾红云龙纹把盏