遇林亭窑址位于武夷山风景名胜区，窑址分布在周围几个山岗上，面积达6万余平方米，是我国宋代八大窑系中的建窑系窑址之一。
该窑址于1958年全国文物普查被发现，1961年5月被福建省人民政府公布为全省第一批重点文物保护单位，是目前全国规模最大、保存最完整的宋代古窑址之一，现为全国重点文物保护单位。1999年12月，武夷山被联合国科教文组织列入世界文化与自然遗产名录，“遇林亭窑址”就是其重要内容之一，可以说“遇林亭窑址”已是世界级的古窑址了。
约九百年前，当时窑址所在地（星村）。崇安的官道所贯穿，为方便行人，当地善人捐资搭盖有一风雨亭，就在这风雨亭中发生了一件事，影响了这周围几百年。相传在北宋末年，中原大地兵燹四起，民不聊生，百姓纷纷向南逃难，有一天北方某个窑的烧窑师傅林某携家小逃难路过此地，逢天下大雨在风雨亭中歇息，偶遇两位林姓同宗，一为建州水吉窑制陶师傅因找寻瓷土原料到此：一为当地人系风雨亭四周山场所有者。因言及此地山形宜窑，山上松柴、瓷土等原材料充足，且交通便利：如能造窑烧瓷，包管赢利丰厚。三人越说越投机，最后决定三人合伙在此地营造窑场，一人出场地，一人负责制坯技术，一人专责造窑烧制。由于各方面条件得天独厚，加上三人齐心协力，第一窑试烧便获成功，打出了品牌，窑场越来越火，生意越来越旺，为纪念三人的偶遇，便将初次相聚的风雨亭命名为“遇林亭”。从此窑因亭名，产品销往四方，声名远播。时间长了，遇林亭不但成了窑场的名字，也就自然的成了地名，一直叫到现在。
遇林亭窑在宋代烧制当时风行全国的斗茶用具——黑釉盏(碗)，同时也兼烧一些日用青釉瓷器。宋代饮茶习俗斗茶，因茶色白，故以黑盏斗试最佳，形成了全国上下对黑盏的青睬。建州水吉窑生产的黑釉建盏由于釉色、胎骨谙般优点，被斗试家推崇为权品，以致宋朝皇帝宋徽宗在其亲撰的《大观茶论》中称道：“盏色贵背黑，玉毫条达者为上”，“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑如兔毫，最为要用”。时人描述建盏：色黑如漆、银斑如呈、器重如铁、三声如馨，后来建窑还奉旨烧制贡品茶盏。相传当时水吉有窑99座，产品仍供不应求。正是在这种背景下，遇林亭窑参与生产黑盏，并制作出了上品的黑盏，不但有建窑常见的样式、釉色，如兔毫、鹧鸪斑、油滴、绀黑等，还创新出一种新品种——描金彩、银彩黑盏(可能系北方窑师将定窑的描金工艺嫁接黑盏上)《福建文博》19印年2期《闽北古瓷窑址的发现和研究》中认为：“闽北仿建窑作品以遇林亭、茶洋二窑最为成功，足可媲美。”遇林亭窑的黑盏很受市场欢迎，产品供不应求，生产规模不断扩大。现日本收藏的金彩黑盏及其他部分黑盏即为遇林亭烧制，在朝鲜、东南亚等许多地方都可见到遇林亭的产品。
从考古发掘情况可以看出：遇林亭以烧制黑釉茶盏为大宗产品，同时也兼烧盘、碟、罐、灯盏等生活用瓷，产品精粗并存，黑釉、青釉并烧，说明该窑当时迎合不同层次的需要，发掘中最重要的发现是出土了一批“描金”、“银彩”的黑釉茶盏，内容有山水、花鸟及“寿山福海”、“武夷山图”、“武夷精舍图”，有的在图形外圈还写有朱熹的《武夷九曲棹歌》的前四句——武夷山上有仙灵，山下寒流曲曲清。欲识个中奇绝处，棹歌闲听两三声。这种类型的黑釉盏，在国内传世品仅有3件，且多年前均已流散到境外去了，目前日本就有收藏。过去因缺乏标本，不能明确描金黑盏产地，只能从器形、色釉上判断为建窑系产品。此次遇林亭窑址发掘出“描金、银彩”黑釉盏是建窑系窑址中的首次发现，解决了“描金、银彩”黑釉盏的产地问题，证明了遇林亭窑在宋代烧制上等黑釉盏的实事。
兴盛一时的宋代遇林亭窑到元代末期才逐渐衰落了下去，原因是多方面的，一是饮茶习俗的改变，黑盏渐渐的没有了市场：二是对海外的贸易，使大多窑场日益在沿海设窑，日久便荒废了相对偏远的山场。但民间却有另一传说来给遇林亭窑结局，相传在宋末元初时，由于遇林亭窑声名远播，一些独特的产品(如金彩黑盏)更是闻名遐尔，朝廷闻说一道圣旨要求遇林亭烧制贡御产品，窑工们诚徨诚恐，小心翼翼地进行烧制。不知是什么原因，越是认真越没成功，一连几窑都达不到圣旨的要求，眼见期限将到，不破产也要杀头了，窑工们只好一逃了之……民间谣唱：遇林亭，遇林亭，一日成御，立马就停。据说窑址上至今有一窑仍未开窑呢!是不是真有其事，只有等待进一步的发掘了。