唐人煮茶，宋人点茶，今人冲茶。每个时代的茶、茶具，其清雅之韵，都是高妙风致的茶语。
福建省是中国古陶瓷最重要的发源地之一，福建窑口在中国烧窑史上的地位不容小觑。其中，将乐窑在商周时起兴，繁盛于两宋，为后世留下了诸多实用性强且富有独特文化色彩的陶瓷。现今陕西省西安历史博物馆的“唐三彩”展区中，一幅唐代瓷窑遗址分布图中标注的中国60多个瓷窑遗址引人关注。 其中八闽属地仅有两处瓷窑遗址，将乐便是其中一处。由此可见将乐窑在唐代烧窑史上有着重要地位。
古陶瓷古朴、精致，陶瓷茶具有独特的功作。宋人爱饮茶，喜茶盏：将被精细研磨的茶末分予茶碗中，加入沸水，快速搅拌，完成“点茶”工序。茶乳花细腻，紧咬盏沿、久聚不散之美恰似陆羽在《茶经》中“如枣花飘飘然于环池之上”、“若绿钱浮于水渭”，又“皤皤然若积雪耳”的似梦如幻。纯白的汤色配上专门为斗茶设计的黑釉茶盏，最能体现宋代饮茶文化和艺术韵律。宋人“惟煎两碗茶，同此对梅花”的雅趣，可见一斑。
出产贡茶足可见当时饮茶之风的盛行。贡茶园常年为皇宫贵族提供茶叶。北宋时期，太湖地区气温下降，贡茶园发芽率降低，这影响了清明前向皇宫提供大量贡茶。 因此贡茶园的贡区由江浙扩展到福建福安，南方茶叶种植区域扩大，带动了将乐茶叶的发展。
将乐历史悠久，地理位置优越。早在三国吴景帝永安三年（公元260年）设置县，是福建省最早建县的七个古县之一。杨时在《贤圣院记》中所描述的“将溪琚闽之上游，地险而隘，以崇山大陵为郭郛，惊湍激流为沟地，鱼稻果蔬，与凡资身之具，无所仰而足，故五季之乱，人乐居焉”恰似“世外桃源”的安稳。两宋时期将乐隶属福建南剑州，元朝丞相脱脱在《宋史》中言：“南剑州元丰茶产剑浦、将乐、顺昌、沙县、尤溪五县”。《八闽通志》中也有记录：将乐县“东乡有云衢茶，南乡有仙人堂茶，水南有石岭茶，北乡有九仙山茶，虽法制朴拙，而真味有余，但所产不能多得也”，都印证了将乐有好茶出产。
同时民间也出现饮茶热的现象，茶叶交易在民间的火热，正如唐代诗人白居易在《琵琶行》中“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的描述。茶在宋朝，已经有了“柴米油盐酱醋茶”的开门七事之一的地位。街头巷尾的卖茶商贩云集，饮茶的生活习惯进入平常百姓家。
将乐人好喝茶。马端临在《文献通考》(1310年前后)中也称赞宋代的南剑州贡茶：“惟建、剑则既蒸而研，编竹为格，置焙室中，最为精洁，他处不能造……充岁贡和邦国之用。”《闽书》载：“南安、德化、建安、建阳、将乐、长汀、漳浦等县均产茶，并有佳茗。”《将乐县志》载：“茶，城乡皆有，俱不甚佳……得雨露凤霜为美也。”
作为“客家摇篮地”的将乐，将乐先民所饮的客家擂茶（擂茶为将乐县的一种茶饮品，用擂持将放入擂钵中的茶叶、芝麻、橘皮以及青草药等细磨，冲入沸水饮之。）烜赫一时。将乐先民专注于烧制擂茶钵以及擂茶器具。1996年，在古镛镇玉华机砖厂发现隋末唐初古窑址、2009年到2011年，省考古研究在横窼栋等地发掘数处龙窑。两处窑址中各式带酱青釉，内壁刻有较深放射状的擂钵，以及擂茶配套器皿如烧罐、大盘、缸等让人应不暇接。
西晋至宋代期间，“安史之乱”、“靖康之乱”等战乱，黄河流域居民大批从中原南迁。先民中有一些技艺精湛的制瓷工匠凭借将乐远离中原没有朝廷干涉，又是闽西北地区水运交通中心之一，主要航道金溪（流线为金溪—沙溪—闽江）流经于此，利用境内蕴藏的丰富瓷土和水源进行陶瓷生产和运输。而饮茶的兴盛也进一步推动了将乐窑陶瓷业的发展，从而促进了市场对茶盏的需求。