介休窑是山西最大的窑厂之一，位于山西省介休市境内，其烧造历史悠久，历经宋、金、元、明、清，其中宋金时期达到了发展的鼎盛时期，介休窑的烧制多以白瓷为主，兼烧黑瓷、白釉黑花瓷和褐彩瓷，多为盘、罐、盆、盖碗等日用器皿，目前介休窑已发现两处窑厂，一处在洪山镇，另一处位于介休城内，此地水源充足，矿产资源丰富，非常适宜发展制瓷业。
介休窑是山西省最早发现的一处古窑址，创烧于宋初，历金、元、明、清四代，延续时间较长，有千年烧瓷历史，是中国北方民间名瓷瓷窑之一，古窑在介休洪山镇，俗称洪山窑，至今这里还能看到窑窟、窑具，甚至还可以找到一些残片，更为惊奇的是，在窑址附近有座窑神庙，庙内碑文中记载：“丹炉炊频，洙风扇口，高士云集……”
碑阴还题有“瓷窑税务任韬”“前瓷窑税务武忠”等字，据此可以想见，北宋真宗时期介休窑烧瓷已很兴旺，产量很大，因此官府才在洪山镇设官收税，而且派过两任税务官，这通珍贵碑碣立于宋真宗大中祥符元年，详尽地描述了当时介休窑的兴盛局面，可知处在中原与游牧文化交界地带的介休窑生产了大量的瓷器。
历史上介休窑的烧造
历史上的介休地区经济繁荣，文化底蕴深厚，特别是宋金时期，绘画名家辈出，其生产的白地黑花及彩绘瓷，装饰图案具有明显的绘画性特征，介休窑以烧白釉为主，尚有黑釉和白釉釉下褐彩瓷，黑瓷、白釉黑花及黄褐釉印花瓷等，胎呈浅褐色，施釉一般近底部，圈足内无釉，足端一般平切。
装饰题材多样，包括山水、花鸟、鱼虫、人物等，装饰手法的种类也是十分丰富，主要有画花、划刻剔花、印花、贴花、捏塑、镂空等，其中以镂空雕刻见长，这些装饰技法在制瓷工艺中被灵活运用，常用不同方法演绎发展，可谓变化无穷，异彩纷呈。
介休窑烧造的白瓷
介休窑烧造的瓷器中数白瓷质量最高，产量最大，虽然历史影响、烧造规模等方面略逊于定窑，但在宋金时期其烧造白瓷烧是山西地区的最高水平，介休窑烧造的白瓷种类分为粗白瓷和细白瓷两种。
粗白瓷多为低档日常实用器物，有盆、碗、罐、盘等，胎泥淘洗不精，质地较粗，全部使用化妆土，胎为百中泛黄或白中泛灰、灰色，其原因是火候的不同而导致的，烧造技法上多采用三叉支具。
细白瓷在介休窑器物品种产量最大，而且品种多，质量高，其品种有碗、盘、盏、洗、盒、瓶、炉、香薰、小盂、注壶、玩具、装饰品等，在施釉方面，一反粗白瓷多施釉不及底的做法，多数施满釉，器物制作规整，胎质多数坚致细腻，釉层较薄，且细腻匀净，少有类似定窑泪痕的现象，支烧采用三支钉、垫砂烧造、小部分为四支钉。
介休窑在近千年的发展历程中，烧造的品种繁多，工艺精湛，不断借鉴和吸收其他窑口的制瓷工艺，但在材料和制作工艺上高度自由与精巧，坚持自由创作和自由发挥，兼容并蓄学习名窑样式，做到了赋予个性化的创新，而且承载了厚重的民俗文化内涵和社会变迁史，具有实用、简洁和朴素的审美追求，以及自由、创新和个性的美学风格，且极高的文化价值和艺术价值，同时也是一项不可的文化艺术遗产。
介休窑陶瓷