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景德镇传统行业——“洲佬”与“卖步担”






[日期:2012-04-05] 来源:网络   作者:伍迪 [字体: ]

    破瓷店,雅名洲店,因店面全部集中在黄家洲,故称洲店。经营者被人称洲佬。当然,这洲佬,也非贬意,而是镇上人习称,就如搞彩绘的称红店佬,窑工称窑里佬,坯房工人则称坯房佬……

黄家洲东至何家洼两端,西至沿江东路,以前此地是一片沙洲。提到黄家洲,那是赫赫有名。民国年间,根据真实的素材,曾有七字句说唱本《三打王家洲》流行于世。它反映了清朝苏湖会馆和首领欲霸占洲地,建店收租,引起洲佬不满,从而爆发了洲佬反会馆反官府的斗争。

    旧时的瓷器按质量标准定为:青货、色货、次色、脚货(又称烂散或破烂瓷)四级,类于现在的一、二、三级和等外品。

    黄家洲在清代就设有洲店,只有极少数都昌籍人在经营,说是店其实就是地摊,卖的全是破烂瓷。直到洲佬抗租胜利后,洲佬摆的地摊开始改变为竹棚,后陆续发展到板屋。开洲店的人也越来越多。

    洲店按其资本和经营品种分为两类。第一类为上洲店帮,民国时,大约二三十家,这些洲店资本较雄厚,经营的是优质瓷;第二类为下洲店帮,这些洲店资金短缺,借东扯西向窑户家购些破烂瓷,作点加工修补再出售。下洲店帮有三四百家。为了生存,为了维护自己的切身利益,还成立了行帮组织,其机构取个俗不可耐、令人窃笑的名称破碗公所下洲店帮洲佬实质就是苦力者,他们肩背洲篮上窑户家购来破烂瓷后,回到家中就要全面加工修补。加工和修补方法也较简单;缺了边的盘、碗、钵,用红磨石磨平;瓷器粘有碎瓷片或渣淬就用火镰刀凿下铲平;碗、盘边的裂缝用石灰拌桐油补平,再在表面涂白。

    洲店卖的破烂瓷,购买者多是邻近县、乡的农村人,对产瓷的景德镇市民来说,极少有人问津。一个新的行当适时产生了,这就是老百姓称之的卖步担。卖步担者都是无业者,有失业工人、有窑户破产者,有经商倒闭户,有城市贫民,也有极少数农民。他们这些人架起了洲店与周边省、市(尤其是乡村)搞活瓷器流通的桥梁(准确说是破烂瓷的流通)。卖破烂瓷的洲佬,只是混碗饭吃,卖步担人更是生活在最底层。

    绝大部洲店对来店赊瓷的卖步担人决不会拒之门外。还有卖步担的人为省点加工费自己学做破瓷修补活,他们在窑户老板家以低价购来脚货,品种以碗、茶壶、针匙(勺子)等日用瓷为主。脚货买回来中,要做一番修补,如打磨、粘合。他们用油石灰(石膏拌桐油)将豁口裂缝补平,补到一定程度再装篮。当然,这种简单的修补不能经久,一旦油石灰脱落就原形毕露。卖步担人多数是结伴而行,数十人合伙搭一船前往安庆、芜湖,甚至南京。也有人推车挑担徒步在省内弋阳、贵溪等地销售,个别因实在不能远行,只好在本地穿街走巷兜圈,这无疑是江边卖水.,弄个豆芽钱。卖步担的人坐在一起聊天,对于销往地点,搭什么船,行驶路线无不涉及。他们喝着廉价的平烧酒,嘴里嘎蹦着炒豆,时而忧郁,时而放声大笑,此时此刻,他们似乎忘记了卖步担途中的凶险和艰辛。他们常常走安徽安庆、芜湖等地,时间多则月余,少则20天。如到时不见亲人归,卖步担的亲属那是个个愁肠百结,焦灼不安。是啊!能不叫亲属担心吗?满载人和瓷器的一叶小舟闯鄱阳湖穿长江,沉舟人亡的事常有发生。望眼欲穿望到亲人回,卖步担的人除去途中花销,所剩无几,能买到一斗大米,就算赚头。

    卖步担最头痛的是有时运到外地的瓷器滞销,忍痛贱抛也找不到买主,只好以物换物,胡乱在当地换得一些土产品。1955年,随着瓷业生产合作社的建立,洲佬卖步担的失业者纷纷走上合作化的道路。

 

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