首选去看对打得怎么样，三面配好为配对，四面配好为上对，五面配好为佳对，六面配好为绝品。通常六面指核桃的上下、左右，前与后。上指尖、肩与膀，细底与脐座。左右为边，前后为大面、皱脊。纹理疏松一致才算配好对。看成色，也就是核桃的成熟度，九成熟为最好，如果太熟桃仁饱满，在受潮时容易开列。看配色，两个核桃颜色要一致，不要白尖、糠尖在您买核桃时是一个基本要素。