嵇锡贵在指导学生陶瓷装饰设计
    浙江是我国最早烧造成熟青瓷的区域，其中越窑和龙泉窑在中国陶瓷史上占有重要的地位。越窑是最早烧造青瓷的名窑。“越窑”之名，最早见于唐代，较准确的说法是盛于中唐以后。《新唐书·地理志》载：“越州会稽郡中都督府，土贡……瓷器。”越窑青瓷的材质与工艺，颇受唐代文人墨客的青睐，对于越窑的赞誉，历史上留下了许多溢美诗句。如“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空”“茶新换越瓯”等。真正流传甚广，详细介绍越窑青瓷的文章莫过于陆羽的《茶经》，作者从饮茶品瓷的角度，对中国唐代几大窑场的瓷器进行类比，描述越窑青瓷釉色的质感之美。
    越窑繁盛时亦被称作“贡窑”和“秘色窑”，烧造工艺发展迅速，促进了越窑青瓷的发展。唐代诗人皮日休的“邢客与越人，皆能造兹器；圆似月魂堕，轻如云魄起”及陆龟蒙的“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，反映当时越窑青瓷制作工艺的高超。越窑在同时代的窑场里，无论是制瓷工艺，还是品类产量，都更胜一筹。越窑成熟的制瓷工艺与规模也为其发展奠定了基础，在唐代形成了以江南越窑为主的青瓷体系，它与中原邢窑为主的白瓷体系并驾齐驱，确立了中国唐代“南青北白”的陶瓷生产局面。
    越窑青瓷自东汉以后烧制工艺不断地发展，胎釉结合极为致密，瓷质的质感光洁细腻。尤其到了中唐晚期，瓷器装烧工艺运用了匣钵，改变明火迭烧的种种缺陷，不仅大大地提高了瓷器的产量，而且使釉面呈色较为稳定。这时期的窑工已拥有丰富的烧造经验，改良窑炉工艺，并且娴熟地控制窑炉的烧造气氛，使窑温控制在1100℃左右，这样釉色的着色剂——氧化铁能得到很好的还原。青瓷的釉料都是石灰釉，由石灰石与瓷土配成，以氧化铁为主要着色剂，以氧化钙为主要助熔剂。越窑的青釉氧化铁含量在2％一3％，在还原气氛中呈现出较深的青色，氧化钙的含量为18％左右，由于氧化钙的含量偏高，在高温烧制中，釉水的流动性大，釉层相对较薄。越窑青瓷施釉是采用浸釉的方式，烧制后釉面平整光洁，玻璃质强，因此，釉面似“冰”般晶莹，透明而有光泽，釉色覆在胎体间，莹润中有动感，似乎就是一汪荡漾的春水，隐隐地泛着含蓄的青色，透着静谧的美感。这种釉色在五代发展得最为成熟，即所谓的“秘色瓷”，是在特定的时代、特定的历史环境中造就出来的。
    从出土的越窑“秘色瓷”中看到，其胎质细腻坚固，大多呈青灰色。釉色均匀滋润，釉层没有气泡，为半透明状，色彩以青绿为主，已从以往越窑青中泛黄的不成熟的还原色，进步到较稳定的还原色——青灰色，这一釉色的改变较两晋时期无疑是一大进步。“秘色瓷”灰绿色的调子，雅致而柔和，使人联想起江南春天里带有淡淡清香的艾草，故而，在民间又称其为“艾色”。可以判断，当时能烧造出如此细腻的釉色，其釉料的选择、陈腐、淘洗、碾磨等都是不惜工本的。
    历史上文人墨客对越窑釉色的溢美之词，足以让后人产生无尽的联想。由于文人视品玩越窑青瓷为雅事，因此这也为它的发展起了推波助澜的作用。而釉色是最为重要的装饰手法，制瓷工匠们把釉色优劣作为衡量产品好坏的重要标准。工匠们依赖丰富的经验，配制出烧制稳定性高的釉料，并改进施釉的方式，使胎体上釉而厚薄均匀一致。因烧制时又采用了匣钵，釉面在烧制过程中得到较好的保护，再加上能熟练地控制窑炉的温度，釉色得到较好的还原，所以，越窑青瓷的色釉呈色均匀光洁，烧造出极佳的釉色效果。
    越窑青瓷在北宋之后就逐渐式微，在此之后，民间作坊维系着青瓷的烧造，