色釉对于龙泉青瓷的美感度极为重要，釉水的不同功能造就了龙泉青瓷丰富变化的施釉工艺。釉水的厚薄得当决定着作品最终的效果，釉水过薄，烧后的作品釉层平淡发白，没有什么色泽变化，体现不出来青瓷莹润乳浊的玉质效果；相反，釉层过厚，烧成后，则可能会产生裂釉或缩釉的现象，使作品很难达到设想的完整效果。因此，龙泉青瓷的施釉工艺，有别于其他陶瓷种类的施釉方法。现代龙泉青瓷的釉色装饰，在继承古老传统的同时，随着现代造型技艺、装饰手段的发展，也有了创新的发展，技术也有新的提高，施釉采用里外釉分别处理，器物里面采用荡釉法，器物外采用浸釉法施釉，器物底部则过水后蘸釉等。概要地说，色釉装饰的工艺手段主要有浸釉(蘸釉)、荡油、喷袖(吹釉)、浇釉、点釉、洒釉、轮釉、刷釉、补釉、修釉等。
 
浸釉工艺
      浸釉(又名蘸釉) ：浸釉包括对器物通体没人釉水缸中上釉和器物外釉施釉两个方式。通体浸釉一般适合于对小件器物施釉，将坯体浸入釉中片刻，将晾干的坯体浸入釉浆中定时间取出，利用坯体的吸水性使釉浆附着于坯体表面。釉层的厚度由坏体的吸水性，釉浆浓度、浸渍时间控制。一般适用于较厚的胚体，烧出的器物施釉往往不到底。对大型器物浸釉，必须先完成里釉，得确定里釉基本干燥完成后再开始浸外釉，此时施釉者双手把稳器物合适部位，先将器物底部在清水盆中过水，目的是减少底部过多吸釉，然后用力将器物整个按压浸入釉缸，按压浸釉过程中注意保持釉水面与器物口部水平。浸釉时间根据器物大小和厚薄确定。
      荡釉：是指对器物内部空间(称“里釉”) 施釉的一种方法，将釉浆浇入坯体内，用手匀速均匀摇晃，让釉浆分布在坯体的内表面。此种方法通常用于罐、瓶、瓮等深腹小口造型的器物。里釉一般不需要太厚，不能影响与外壁釉色互相映射而呈现良好的视觉效果。因摇晃过程中釉水上下翻腾，像孩子们荡的秋干晃动，所以称为“荡釉”。需要说明的是，大型器物的上釉程序是先施里釉再施外釉。
 
喷釉工艺
      喷釉（又名吹釉）：喷釉主要是为了增加青釉层的厚度，弥补浸釉过程中胎体吸釉的厚度限制。系采用喷釉器将釉料雾化喷到坯体表面。此种施袖方法适合于大型产品及造型复杂、或薄胎等需要多次施釉的产品，可以多次喷釉、以进行多釉色的施釉，并且能够获得较厚的釉层。多用于琢器和大型圆器。具体方法为：用竹简一节，一端蒙以细纱，蘸釉浆后，于另一端用口吹釉于坯面，反复喷吹使坯表施一层厚度均匀的釉。釉层厚薄以吹的次数控制，薄则吹三四遍，厚则吹七八遍。精细制品采用此法施釉。
 
浇釉工艺

      浇釉：为大型器物的一种施釉技法。手工操作方法为:在盆或钵上架一木板，瓷坯置于木板上，用勺取釉浆泼浇器物。 用浇釉机操作时，是将坯件置于旋转的机头上，边转边浇釉，由于离心力的作用，使釉浆均匀附挂在坯上。盘碟类制品也多用此法。
      点釉：原是德化瓷的釉料装饰技艺，系采用高温还原一次烧成。所制各式点釉花瓶等产品整体布满釉点之间露出洁白素胎瓷质，加上开窗形中的无釉彩色花卉，分外清雅。
      洒釉：又称洒彩，先在瓷坯上施一种釉，然后再将另一种釉料散洒其上，使两种不同的色釉产生网状交织、线面对比、方向变化，继而形成类似于抽象画的装饰艺术效果。
      轮釉：轮釉是将坯体放在可旋转的辘轳车上，在旋转时，工匠用碗或勺舀釉浆浇在坯体中心，由于离心力的作用，釉浆均匀地散开，使制品施上厚薄均匀的釉后，多余的釉浆则向坯外甩出。轮釉多用于盘碟等扁平的器物。严格地讲，轮釉属浇釉的一种。
      刷釉(又名涂釉) ：即用毛笔蘸釉浆涂于器坯上。此法只宜用于上着色釉或同一器物上施数种不同色釉时用。
      补釉：补釉是