盐烧，是指在陶瓷的烧制过程中把普通食盐(氯化钠)投入窑炉内，使食盐中的钠与粘土中的硅在瓷器表面反应形成桔皮纹理的釉——盐釉，这种釉面温泽、含蓄、质朴、自然，充满变化与未知。